Макарони – одне з найпростіших страв. Це страва люблять практично всі. Секрет успіху пасти досить простий, щоб її приготувати, не потрібно бути талановитим кулінаром. Крім того, макарони варяться досить швидко, а це так важливо, коли на приготування їжі немає часу.
У статті наведено кілька швидких рецептів макаронів з цибулею, а також надано поради щодо вибору якісної пасти.
Як вибрати макарони хорошої якості?
Щоб страви з пасти були апетитними, потрібно правильно вибрати макаронні вироби. Як це зробити:
- Вивчіть склад продукту. Якісна паста може складатися лише з двох компонентів – муки та води. Також макарони можуть додати деякі компоненти для кольору – спеції, морква або чорнило каракатиці. Кількість цих добавок повинно бути вказано на упаковці.
- Зверніть увагу на сорт борошна, з якого виготовлена паста. Макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці. Від такої пасти неможливо поправитися, адже завдяки складній структурі вуглеводів продукту і повної відсутності жирів макарони добре засвоюються організмом. Не купуйте макарони, якщо на них написано «група Б», «другий клас», «борошно з м’якої пшениці».
- Оцініть зовнішній вигляд продукту. Багато виробники хитрують, вказуючи, що їх паста виготовлена з твердих сортів пшениці. Тому, щоб не попастися на цю вудку, уважно розгляньте макаронні вироби. Якісна паста має рівну поверхню, золотистий відтінок і невеликі вкраплення на самому виробі. Неякісна паста має шорстку поверхню, нерівні краї і крихти в пачці.
- Подивіться, скільки білка міститься в макаронах. Чим більше білка, тим краще паста. У макаронах хорошої якості від 13 до 16 грамів білка на 100 грамів продукту. У поганих виробах цей показник не перевищує 9 грамів на 100 грамів продукту.
Хороша паста куплена, тепер залишилося її приготувати. Про це і піде мова далі.
