Запіканка з макаронів – популярний повсякденне блюдо, яке дуже просто приготувати. Якщо додати до нього фарш, воно стане смачніше і ситніше. Мультиварка полегшить завдання – в ній готувати одне задоволення. У страву можна додати часник, трави, сметану.
Загальні принципи
Для приготування в мультиварці запіканки з макаронів з фаршем краще всього брати нежирне м’ясо: курку, яловичину, індичку, кролика. Можна використовувати змішаний фарш, наприклад, додати до свинини пісне м’ясо кролика.
Макрони можна класти сухими або попередньо відварити до напівготовності (аль-денте). Підійдуть вироби різних форм: ріжки, спагеті, пір’я та інші.
В якості заливки готується суміш з молока і яєць.
З програм мультиварки для запіканки з макаронів з фаршем вибирають «Паста», «Випічка», «Гасіння».
Подають страву у гарячому вигляді.
Макарони аль-денте
На 0,5 кг макаронних виробів знадобиться 5 л води і 2 ложки солі.
Як робити:
- Вилити в каструлю воду, поставити на включену плиту і довести до кипіння. Коли закипить, кинути сіль.
- Всипати в каструлю макарони, при цьому не переставати заважати. Коли вони почнуть розм’якшуватися, спробувати. Якщо на зрізі є крохмаль, продовжити варіння.
- Відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
Точного часу приготування немає. Це залежить від розмірів макаронних виробів (товщини, ширини). Приблизний час – від 7 до 13 хвилин. Зазвичай навчаються процесу досвідченим шляхом.
Рецепт запіканки з макаронів з фаршем
Що потрібно:
- 250 р фаршу з м’яса;
- 150 г макаронів;
- 20 мл рослинного масла;
- 100 мл молока;
- 350 мл гарячої води;
- 3 яйця;
- 50 г цибулі;
- сіль;
- приправа до смаку.
Приготування запіканки з фаршем і макаронами покроково:
- Налити в чашу мультиварки рослинне масло і поставити режим «Смаження».
- Нарізати дрібними кубиками цибулю і покласти його в розігріте масло, обсмажувати близько 4 хвилин.
- Додати в чашу до цибулі фарш і перемішати. Постійно помішуючи, обсмажувати фарш до зміни його кольору.
- Встановити режим «Випічка», час – 60 хвилин. Відправити в мультиварку сухі макарони.
- Влити воду, посолити, кинути приправу, закрити і готувати приблизно чверть години.
- В окрему миску вилити молоко і разити яйця, посолити і перемішати.
- Відкрити кришку мультиварки, перевірити готовність макаронів. Якщо вони розбухли, залити їх яєчної сумішшю і накрити кришкою.
- Готувати запіканку з макаронів з фаршем в мультиварці, поки не закінчиться час виставленої програми.
Готову страву можна розкладати по тарілках хвилин через 10 після виключення мультиварки.
З грибами
Що потрібно:
- 200 р макаронів;
- 250 г печериць;
- 100 г твердого сиру;
- 100 р цибулі ріпчастої;
- 3 ложки масла рослинного;
- 2 яйця;
- панірувальні сухарі (можна не використовувати);
- в’ялені помідори, зелень свіжа, чилі (за бажанням).
- сіль.
Порядок приготування:
- Відварити до готовності макарони, як написано на упаковці.
- Нарізати печериці тонкими пластинками, півкільцями або четвертинками і покласти в чашу мультиварки. Готувати десять хвилин в режимі смаження.
- Виделкою або міксером збити яйця, влити в них молоко і посолити. Потім додати тертий сир і перемішати до однорідності.
- Гриби перекласти в миску, відправити до них відварені макарони і перемішати.
- Гриби з макаронами викласти в чашу мультиварки на шар панірувальних сухарів, додати заливку і яєць, молока і сиру.
- Включити режим «Випічка» на 20 хвилин. Час може бути збільшено на 10 хвилин в залежності від потужності пристрою.
Готову запіканку витягти з мультиварки і подавати на стіл.
Запіканка з макаронів з фаршем та сиром
Рекомендується брати макарони, виготовлені з твердих сортів зерна. Сир бажано купувати з яскраво вираженим смаком.
Що потрібно:
- пачка макаронів (400 г);
- 500 р фаршу з яловичини;
- одна цибулина;
- ложка рослинної олії;
- півтора склянки соусу томатного;
- два томата;
- 300 г твердого сиру;
- 1,5 ч. ложки хмелі-сунелі;
- зелень;
- сіль.
Порядок приготування
- Макарони відварити до напівготовності – аль-денте.
- Помідори нарізати кружальцями, сир натерти на тертці.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити в олії на сковороді до золотистого кольору.
- Додати до цибулі фарш, перемішати і обсмажувати разом з цибулею ще 15 хвилин, постійно помішуючи.
- Злити жир зі сковороди, додати сіль, хмелі-сунелі, томатний соус і перемішати.
- Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї третину фаршу з томатом, третина макаронів аль-денте, потім гуртки помідорів (1/3 частина) і посипати сиром (1/3 частина). Покласти ще два шару продуктів в такому ж порядку.
- Встановити режим «Випічка» і готувати запіканку з макаронів з фаршем в мультиварці близько 25 хвилин.
Посипати готову страву рубаною зеленню.
Висновок
Запіканка з макаронів з фаршем – нехитре, але безпрограшна блюдо, схоже на макарони по-флотськи, які завжди смачні. Його можна приготувати шарами або упереміж, кому як подобається. Можна обмежитися мінімумом продуктів: м’ясним фаршем, цибулею, олією і макаронами. Щоб урізноманітнити смак, краще додавати різні інгредієнти: сир, яйця, гриби, баклажани і інші овочі, різні соуси і заливки, помідори свіжі або консервовані, часник, мускатний горіх, чилі, зелень, сметану і ін.
