Підсмажуємо овочі для супу-борщу
Піджарка для супу-борщу (або загальної) готується так само, як і морквяно-цибульна. Але моркву та натертий буряк додаються після лука. У таку піджарку в кінці приготування вводять столову ложку 9% оцту, щоб буряк не втратила яскравість. Додають в суп і не кип’ятять. Таким чином, ваш борщ буде мати яскравий колір.
