Список інгредієнтів
З таких продуктів можна легко замісити заварне тісто на млинці на молоці:
- 1 літр молока високої жирності;
- яйце -3 шт.;
- цукор – 3 ст. л.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- борошно – 2 ½ ст.;
- сода – ½ ч. л.;
- сіль – ¼ ч. л..
Бажано, щоб всі інгредієнти для замісу були кімнатної температури.
Як замісити на молоці заварне тісто для млинців
За пару годин до початку приготування необхідно всі інгредієнти за списком дістати з холодильника і покласти на стіл. Крім того, для замісу тіста знадобиться глибока миска, міксер або віночок, а також 30 мл окропу для гасіння соди. Воду необхідно нагріти безпосередньо перед приготуванням.
За рецептом ,заварне тісто для млинців на молоці замішується в наступній послідовності:
- У миску розбити яйця, насипати цукор і сіль. Збити віночком до однорідної консистенції.
- В яєчну масу налити 1 склянку молока. Додати рослинне масло, у вказаній в рецепті кількості. Ще раз добре перемішати всі компоненти тесту.
- Ввести просіяне борошно. Віночком замісити тісто. Воно має вийти густим, гладким і без грудочок.
- Залишилося молоко перелити в сотейник. Довести його до кипіння і порціями ввести в тісто, щоразу акуратно перемішуючи і як би заварюючи його.
- Дати тесту «відпочити» 15 хвилин, щоб з борошна виділилося достатню кількість клейковини. Тоді млинці не будуть рватися при випіканні.
- В останню чергу додати соду, обов’язково погасивши її в невеликій кількості окропу. Після перемішування тісто буде готове до використання.
