Заливна шарлотка з яблуками і сметаною
Урізноманітнити рецепт звичного пирога можна дуже просто. Для цього в тісто слід додати пряні сухофрукти. А щоб шарлотка не вийшла сильно сухий, фахівці в області кулінарії рекомендують додайте сметану, жирність якої, до речі, не має ніякого значення. Давайте спробуємо і такий варіант приготування яблучного ласощі.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- борошно 160 г;
- родзинки – 60 г;
- цукор – 90 г;
- курага – 60 г;
- яйця – 2 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- сметана – 85 р.
Інструкція до керівництва
Почати приготування пирога слід з підготовки сухофруктів. Для цього курагу з родзинками необхідно викласти в миску і залити окропом. Після чого дати настоятися сухофруктам протягом 30-40 хвилин.
У цей час потрібно підготувати окрему ємність і в ній ретельно перемішати яйця, цукор і сметану, доводячи масу до однорідності. Потім в посуд слід висипати просіяне борошно і замісити густе тісто. Яблука помити, очистити і нарізати кубиками. Форму для запікання промазати маслом і злегка присипати борошном (щоб шарлотка не підгоріла і після випікання без складності виймалася). Після чого на дно потрібно викласти порізані фрукти.
У підготовлене тісто слід додати ошпарений окропом родзинки і курагу. Зайву рідину злити і, перемішавши масу до однорідності, вилити вміст у форму для запікання до вже наявних яблук.
Запікають яблучний пиріг протягом 35-40 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Як тільки шарлотка почне підрум’янюватися, потрібно вимкнути духовку. Яблучному ласощів варто дати злегка охолонути, після чого його слід порізати на шматочки і подавати з гарячим чаєм, молоком або компотом. При бажанні яблучний пиріг можна присипати цукровою пудрою.
