Шашлик в домашніх умовах з курки
Ось тут вже можна вибирати: готувати шашлик з курячих ніжок, крилець, йди навіть грудок. Можете навіть взяти цілу курку, розрізати, замаринувати і посмажити на мангалі з допомогою сітки. Найголовніше, щоб курка не була замороженою, максимум – охолодженою.
Шашлик в домашніх умовах з риби
Природно, з сьомги, осетра і форелі у вас однозначно вийде відмінний і дуже смачний рибний шашлик. Правда можна спокійно готувати шашлик і з більш бюджетних сортів риби, наприклад, карася, вугра, тріски, судака, а якщо у вас буде зовсім маленька рибка, то її краще всього буде запекти на мангалі у фользі. Класична технологія приготування рибного шашлику передбачає прожарювання кожної сторони вибраної рибки, попередньо рясно змащену розтопленим вершковим маслом. Товщина стейка рибного шашлику не повинна бути більше трьох сантиметрів.
Овочі до шашлику приготовані на мангалі
Правильно, смажити овочі на мангалі окремо від м’яса, оскільки вони добре приготуються і не згорять. Можете робити це раніше, ніж покладіть на мангал шампури з м’ясом. В такому разі у вас буде час, щоб видалити шкірку і приготувати, наприклад, салат з овочів-гриль, або ви зможете їх просто красиво викласти їх на блюдо. Овочі до шашлику можна брати абсолютно будь-які, краще, звичайно, щоб були присутні помідори, болгарський перець, баклажани, шампіньйони, картопля й інше.
