Як приготувати шулюм з свинини: варіанти першого страви

Приготування страви на вогнищі

Для нього потрібні такі компоненти:

3 літра холодної води.
Кілограм свинячої м’якоті.
Томати (п’ять штук).
4 болгарських перцю.
Три головки цибулі.
П’ять картоплин.
Лист лавровий.
Кухонна сіль, спеції.
Зелень кінзи, кропу та петрушки в свіжому вигляді.

Як приготувати шулюм з свинини в казані на вогнищі? Насамперед, м’якоть слід обполоснути і нашаткувати квадратиками. Її поміщають у посудину з водою. Готують на слабкому вогні 50 хвилин.

Коли м’якоть почне відділятися від кісточок, в посудину слід покласти томати цілі і нашатковану круглими шматками цибулю. Картоплю і солодкий перець потрібно нарізати. Потім у страву додається кухонна сіль. Його тримають на плиті ще чверть години. За 5 хвилин до завершення варіння потрібно помістити приправи і лавровий лист. Блюдо покривають шаром зелені.

Існує багато цікавих варіантів того, як приготувати шулюм з свинини в домашніх умовах покроково. Про одному з них розповідається в наступному розділі.

Перше страву з додаванням баклажанів

Для його приготування знадобиться:

Кілограм м’якоті свинячий.
Дві головки цибулі.
Чотири картоплі.
2 перцю свіжих.
Зелень кінзи.
Баклажан.
2 лаврових аркуша.
Кухонна сіль, приправи.

Як приготувати шулюм зі свинини з додаванням баклажанів? М’якоть слід обполоснути і нашаткувати великими кубиками. Помістити в посудину з прохолодною водою. Страву доводять до стану кипіння, видаляють з поверхні піну. Потім у каструлю кладуть головка цибулі, лавровий лист. Коли свинина розм’якшиться, її очищають від кістки. У суп кидають тільки м’якоть. Цибулю і лавровий лист слід прибрати. Потім у посудину треба помістити нашатковану картоплю, перець. Баклажани ріжуть квадратиками і кладуть до інших компонентів.