Приготування першої страви з буряком

До складу страви входять:

  1. Вода прохолодна (3 літри).
  2. 800 г свинячої м’якоті на кісточці.
  3. 200 г картоплі.
  4. Буряк (стільки ж).
  5. Головка цибулі.
  6. Зелень в свіжому вигляді.
  7. Поварена сіль.
  8. Приправи.

Як приготувати шулюм з свинини за таким рецептом?

Слід поставити посудину з водою на плиту і довести до стану кипіння. Додати фрагменти м’якоті з кісткою і поварену сіль. Каструлю тримають на вогні 60 хвилин. Буряк, головку цибулі і картоплю очищають. Овочі шаткують невеликими шматками. Додають у страву за чверть години до закінчення приготування. Потім треба помістити на блюдо трохи кухонної солі і приправ. Суп варять під кришкою ще 20 хвилин. Потім його покривають подрібненою зеленню.

Страва з додаванням копченого м’яса

Цей компонент надає страві особливу пікантність. Суп володіє приємним ароматом.

Як приготувати смачний шулюм зі свинини з копченими реберцями? До складу страви входять:

  1. Моркву.
  2. Три картоплини.
  3. Два томату.
  4. Півкіло м’якоті свинячий і ребер в копченому вигляді.
  5. Головка цибулі.
  6. Свіжий солодкий перець.
  7. 2 великі ложки олії оливи.
  8. Зубчик часнику.
  9. Перець в молотом вигляді.
  10. Поварена сіль.
  11. Велика ложка паприки.
  12. Зелень петрушки в свіжому вигляді.

Ребра слід порізати на невеликі фрагменти. Коренеплоди чистять і шаткують. Овочі (за винятком картоплі) потрібно приготувати на вогні з маслом оливи до появи скоринки золотистого відтінку. Свинячу м’якоть подрібнюють. З’єднують цей компонент з морквою і цибулею. Потім у посудину треба помістити картоплю. Інгредієнти тримають на плиті ще 7 хвилин. У каструлю наливають воду, кладуть копчені ребра і часник в подрібненому вигляді. Продукти доводять до стану кипіння. Потім їх варять на слабкому вогні 40 хвилин. Томати потрібно опустити в гарячу воду. Потім їх виймають і очищають від шкірки. М’якоть шаткують на великі фрагменти. Перець слід помити. Видалити насіння, подрібнити овоч за допомогою терки. Томати поміщають у посудину з стравою. Потім у неї кладеться перець у свіжому вигляді, спеції і сіль. Страву доводять до стану кипіння, прибирають з плити. Блюдо слід залишити на 15 хвилин. Потім його покривають шаром подрібненої зелені.