Відкритий пиріг з солодкого пісочного тіста
Це тісто більш здобне, тому знадобився розпушувач: цукор важкий для підйому тесту, а ми хочемо отримати пухке тісто і повітряне.
Інгредієнти
– 4 ст білої борошна
– 200 г масла вершкового
– 2 яйця
– 1 ст цукру
– 1 ч л розпушувача
– цукор ванільний
1. Олія на цей раз розтопимо в металевій каструлі, кинемо в нього цукор і гарненько перемішаємо. У гарячому маслі він розтане, і суміш вийде однорідної. Нехай вона охолоне.
2. Випустимо яйця в охолоджену суміш масла і цукру, знову перемішати. Окремо просеем борошно, змішаємо з розпушувачем і замісимо тісто на яєчно-масляно-цукровою основі.
3. Тісто охладим в холодильнику, потім розкачати в корж, выстелим їм форму. Начинку викладаємо відразу або в подпеченное підстава – все вирішуємо по ходу справи, залежно від того, яка обрана начинка.
