Другий етап
Від тесту необхідно відрізати невеликі шматочки і розкачати їх тонким шаром, не перевищують двох міліметрів. Якщо ви хочете зробити корейські великі пельмені, візьміть склянку діаметром близько 6 сантиметрів. Якщо вам більше до смаку маленький розмір, вибирайте стаканчик меншого діаметру.Виріжте з розкатаного тіста кружечки потрібного діаметру і присипте їх борошном, щоб запобігти їх склеювання. Після того як все тісто буде поділено на кругляш, приступайте до викладання на них начинки. Для цього вам знадобиться чайна ложечка. Викладіть фарш на середину кола, потім защепните краю, щоб вийшов півколо. Півколо вам потрібно з’єднати так, щоб вийшла форма, що нагадує вухо. Для цього з’єднайте обидва краї півкола між собою. Готові пельмені потрібно викладати на присипану борошном дошку, залишаючи між ними невелика відстань.
Як готувати
Як тільки закінчите ліплення корейських пельменів, вам потрібно буде визначитися з тим, яким способом ви будете їх готувати. Традиційно цю страву готують на пару. Так начинка виходить соковитою, а тісто – ніжним. Деякі господині вважають за краще варити пельмені в бульйоні – так само, як і звичні російські. Який би спосіб ви не вибрали, смак цієї страви сильно не зміниться. Найголовніше – дотримуватися час приготування. На пару корейські пельмені готуються протягом 15 хвилин, а в бульйоні – 5 хвилин після спливання.
