Пиріг-перевертиш з грушею
Отже, ви вже знаєте, що груша з рікоттою, запечена в духовці, виходить неймовірно смачною. З’ясуємо, як виготовити пиріг-перевертиш з цих складових. Це ніжний десерт, що нагадує чимось сирну запіканку з грушами. Він абсолютно затишний і домашній, ароматний, нехитрий і апетитний, а бісквіт просто тане у роті. Ідеальний річним рано вранці до чашки трав’яного чаю. Для тіста візьміть:
- одне яйце;
- цукор ванільний – 1 ч. л.;
- масло коров’яче – 150 г;
- рікотту – 125 г;
- 100 г цукру;
- 10 г розпушувача;
- лимонну цедру – 1 ч. л.;
- борошно – 200 г;
- 1 ч. л. коров’ячого масла (для змазування).
Для начинки вам будуть потрібні:
- 70 г цукру;
- три груші;
- кориця (за бажанням).
Цей пиріг готуйте так:
- Збийте коров’яче масло з цукром до збільшення маси в об’ємі.
- Додайте яйце, знову збийте.
- Введіть рікотту, продовжуйте активно розмішувати.
- Всипте ванільний цукор, додайте цедру лимона, знову збийте.
- Окремо з’єднайте борошно з розпушувачем, просіяти. Змішайте масляну масу з борошном.
- Намажте роз’ємну форму коров’ячим маслом, присипте цукром.
- Вимийте груші очистіть від шкірки, поріжте на часточки. Красиво викладіть часточки у форму. Зверху рівномірно розподіліть тісто.
- Пиріг відправте випікатися при 180 °С на 50 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
- Готовий пиріг остудіть і, перевернувши, викладіть на блюдо.
Перед подачею десерт присипте корицею. Приємного апетиту!
