З курячої грудки
Вам будуть потрібні:
- 300 р помідорів;
- 200 г капусти;
- 500 г картоплі;
- 400 г курячої грудки;
- 200 г перцю солодкого;
- 150 г буряків;
- 150 г цибулі;
- 2 л води;
- 150 г моркви;
- два зубки часнику;
- два яйця (необов’язково);
- перець, сіль (за смаком).
Виконайте такі кроки:
- Вимийте курячу грудку, залийте водою, доведіть до кипіння на помірному вогні. Далі зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.
- Бульйон процідіть, курячу грудку охолодіть. Відокремте від кісток м’ясо, наріжте не дуже крупно, відправте в бульйон.
- Помідори надріжте хрест-навхрест, опустіть в киплячу воду. Перекладіть через три хвилини у посуд з прохолодною водою. Коли томати охолонуть, очистіть їх, наріжте великими шматками, перемістіть в чашу блендера.
- Очистіть від насіння перець, наріжте маленькими шматочками, відправте до томатів. Увімкніть блендер, зробіть пюре з овочів.
- Буряк очистіть, натріть на тертці, помістіть в сотейник. Залийте перцево-томатною масою і на малому вогні тушкуйте 15 хвилин. Додайте покришений часник, тушкуйте ще 3 хвилини. Зніміть сковорідку з плити.
- Очистіть картоплю, наріжте кубиками по 1,5 см, відправте в бульйон. На плиту поставте його.
- Прокип’ятіть бульйон протягом 5 хвилин, додайте покришену капусту та моркву, натерту на тертці, варіть ще 15 хвилин.
- Додайте буряк в перцево-томатному соусі, розмішайте. Готуйте ще 10 хвилин.
- Відставте страва настоюватися на півгодини. За цей час відваріть яйця, очистіть і розріжте їх навпіл. Замість заправки покладіть яйця в тарілки з борщем.
Якщо ви не бажаєте додавати в борщ яйця, заправити його сметаною і посипте рубаним зеленим луком. Виготовлений по цьому рецепту борщ виглядає трохи незвично, але дуже апетитно. Приємних вам клопоту на кухні!
