Борщ з яловичиною без засмажки дієтичний
Розглянемо рецепт борщу без засмажки дієтичного. Візьміть:
- 200 г буряків;
- 500 г яловичини;
- 300 г картоплі;
- 300 г квасолі стручкової;
- 300 г свіжої капусти;
- 100 г моркви;
- 2,5 л води;
- 100 р цибулі ріпчастої;
- 0,5 л томатного соку (бажано солоного);
- перець, сіль (за смаком).
Як готувати?
Цей рецепт борщу без засмажки (з фото можна ознайомитися в статті) передбачає виконання таких кроків:
- Вимийте яловичину, обсушіть серветкою, наріжте порційними шматочками.
- М’ясо залийте водою, поставте на плиту варитися. Зніміть після закипання піну, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою. Варіть бульйон 50 хвилин, не даючи йому бурхливо кипіти, інакше він вийде каламутним.
- Вимийте буряк і поставте варитися цілком в іншій каструлі. А ще краще буде, якщо ви її запечете – тоді овоч збереже свій колір і буде ще більш корисним.
- Підготуйте інші овочі. Спочатку вимийте їх. Потім зніміть капусти верхні листки, покришіть її. Очистіть картоплю, наріжте брусками параметрами 2 Х 1 див. Зніміть лушпиння з цибулі, порізати маленькими кубиками. Наскрібши морква, промийте, натріть на крупній тертці. Квасоля наріжте шматочками по 2 см. Можна використовувати заморожений провіант, не вимагає завчасної підготовки.
- Готову буряк охолодіть, очистіть і натріть крупно.
- Відправте в готовий бульйон всі овочі, крім буряків. Поперчіть і посоліть його за смаком. Якщо ви взяли солоний томатний сік, соліть борщ трохи пізніше, коли він буде практично готовий.
- Овочі варіть 20 хвилин, потім подзвоніть в страва буряк, влийте томатний сік. Готуйте борщ 8 хвилин після того, як він закипить знову.
- Зніміть блюдо з плити, дайте йому настоятися під кришкою півгодини.
Розливайте апетитний борщ по тарілках, в кожну покладіть шматочок м’яса. Заправте страву сметаною, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.
