Вода врятує смак страви
Як прибрати кислоту з борщу, якщо всі попередні способи з якихось причин не підійшли? Звичайно ж, скористатися звичайною водою! Для цього знадобиться перелити суп в каструлю з великим обсягом і додавати туди кип’ячену рідину до тих пір, поки смак страви не виправиться. Після такої процедури страва стане менше наваристим і більш рідким. Виправити це можна за допомогою квасолі, грибів, м’яса та овочів.
Харчова сода – засіб швидкої допомоги
Ще один спосіб, який підкаже, як прибрати кислоту з борщу. Всі господині знають, що соду гасять кислотою. У цьому випадку незамінний кухонний інгредієнт діє з точністю до навпаки. Якщо додати в каструлю з борщем трохи соди (буквально 1/3 ч. л.), вона погасить кислоту. Проте з цим компонентом слід бути обережніше. Сода має дивну властивість: якщо зовсім трохи перестаратися з її кількістю, страва втратить свій яскравий індивідуальний смак.
Рис зробить добру послугу
Улюблена не тільки китайцями, але і багатьма іншими народами крупа також володіє воістину чарівними властивостями. Рис здатний видалити надлишки кислоти, увібравши їх у себе. Крупу потрібно ретельно промити в декількох водах, щоб позбутися від крохмалю. Після цього рис слід помістити в марлю чи бинт, сформувавши з них своєрідний мішечок. Вийшло пристосування необхідно опустити в каструлю з борщем і варити до повної готовності крупи (20-30 хвилин). Потім мішечок потрібно вийняти за допомогою шумівки і викинути. Все, можна насолоджуватися бездоганним смаком зовсім некислого борщу!
