Правильна стерилізація банок в духовці газової плити
Спочатку потрібно банки промити содою і чистої (бажано новим) губкою. Соди потрібно приблизно 1 чайну ложку на один раз. Як слід промийте стінки зсередини і шийку. Далі перевірте тару на сколи і тріщини, інакше при термічній обробці вони тріснуть.
Тепер поставте ємності в холодну духовку. Якщо вони у вас сухі, то ставте дном вниз. Якщо ж сирі, то переверніть дном до верху. Ставте їх таким чином, що б вони не торкалися один одного. Кришки можна також покласти в духовку і обробити разом зі скляною ємністю.
Увімкніть духовку на температуру 120 градусів. Для півлітрових банок буде достатньо 10 хвилин обробки, на 1 літр — 15 хвилин. Якщо у вас тара на 3 літри, то збільште час до 20 хвилин.
Після того, як ви вимкніть вогонь, не відкривайте духовку відразу, щоб банки не луснули від перепаду температури. Дайте їм трохи охолонути. Потім поставте на чистий рушник шийкою вниз.
Як простерилізувати тару в електричній духовці
Чисті, вимиті банки поставте в холодну духовку і увімкніть її. Розігрійте до температури 150 градусів і стерилізують. Час цього процесу може змінюватися в залежності від обсягу вашої тари:
- 0,5 літра — 12 хвилин
- 1 літр — 15 хвилин
- 2 літра — 20 хвилин
- 3 л — 25 хвилин
Коли термічна обробка закінчиться, витягайте тару з духовки сухим рушником, щоб вони не лопнули від перепаду температури. Поставте банки шийкою вниз на чисте сухе рушник до моменту заповнення їх заготовками.
