Ресторанні традиції Парижа. Французький омлет з беконом і сиром
Як правильно посмажити яєчню з беконом у відповідності з французькими кулінарними канонами? Тонкий омлет можна наповнити начинкою з овочів, шматочків м’яса або часточок печериць.
Використовувані продукти:
- 125 г тонкого бекону;
- 85 г тертого сиру;
- 20 г вершкового масла;
- 1 середній червоний лук;
- 4 яйця.
Процеси приготування:
- Нагрійте оливкове масло в маленькій сковороді на середньому вогні.
- Додайте цибулю і бекон, смажте 2-3 хвилини, постійно помішуючи компоненти.
- Збийте два яйця, розведіть невеликою кількістю холодної води.
- Приправте спеціями, ретельно перемішайте.
- Поступово виливайте яєчну суміш на сковороду з цибулею і беконом.
Смажте яєчню з беконом протягом 3-4 хвилин, подавайте з французьким багетом. Декоруйте листям салату, пряними гілочками запашних трав (кропом, петрушкою).
Простий і поживний сніданок з яйцями і овочами
Урізноманітніть звична страва нарізкою свіжих овочів, наприклад, скибочками помідорів або кружечками огірків. Любителі кулінарних експериментів можуть додати м’яту.
Використовувані продукти:
- 5-6 яєць;
- 2-4 скибочки бекону;
- помідори черрі;
- кольорова капуста;
- спаржа.
Процеси приготування:
- Обсмажте бекон на середньому вогні до утворення апетитною скоринки, перекладіть на паперові рушники.
- Використовуйте ту ж сковороду, щоб обсмажити яйця, спаржу, акуратні суцвіття цвітної капусти.
- Помідори наріжте на дві половинки, 2-3 хвилини готуйте з яєчнею.
Перед подачею прикрасьте блюдо розсипом пряних спецій (італійських або прованських трав), додатково можете підсмажити кільця ріпчастої або ялтинської цибулі.
