Що може бути краще ніжною ванільною панни-коти – вишуканого десерту, приготування якого не забере у Вас багато часу? Рецепт цього італійського ласощі неодноразово допрацьовувався і вдосконалювався, і після численних експериментів перетворився в цей знайомий багатьом класичний рецепт ванільною панни-котто.
Вам знадобляться:
1 ч. молока
½ Ч. цукру
2 ¼ ч. л. желатину
1 стручок ванілі (якщо немає – 1 ч. л. ванільною есенції)
1 ½ ч. вершків (жирність – 33%)
Як приготувати:
1. У невелику кількість води додати желатин і залишити на 5 хвилин набухати.
2. Залити в каструлю вершки, молоко і цукор, довести до кипіння. Розрізати стручок ванілі навпіл і кинути в каструлю.
3. Зніміть каструлю з вогню і, вийнявши стручок ванілі, додайте туди желатин. Ретельно перемішати (не менш хвилини). Якщо натуральну ваніль не використовували, то додайте порошкову есенцію.
4. Розлити суміш по порціях (вийде 6 – по 120-150 мл); поставити їх в холодильник остуджуватися години на 3-4. За цей час панна-котта загусне, після чого її можна буде подавати на стіл.
Чудовий десерт “Ванільна панна-котта” готовий!
