Вафлі – річ досить смачна, але калорійна: в середньому 320 калорій на сто грамів готового страви (без урахування добавок: соусів, крему, меду або конфітюру). Порівняно з ними, вафлі на основі сиру здаються дієтичними (всього 190 калорій), що дає можливість є їх набагато частіше. Блюдо навіть можуть дозволити собі дами, ретельно стежать за фігурою. У даній статті розглядається кілька рецептів сирних вафель разом з їх покроковим приготуванням, а також розкрито кілька секретів вдалого вафельного тіста.
Рецепт для вафельниці
Найпоширеніший набір інгредієнтів для приготування вафель виглядає так:
- 260 грамів сиру;
- 100 грамів рідких вершків або молока;
- два яйця;
- 150 грамів борошна;
- дві ст. л. цукрового піску;
- по 1 ч. л. без гірки соди і ванільного цукру.
Також необхідно трохи вершкового масла для змащування вафельниці – сирні вафлі можуть трохи прилипати. Якщо ж прилад має антипригарне покриття, то цей крок можна пропустити.
Приготування
Приготування тіста для сирних вафель дуже просте, впорається навіть школяр: для початку слід розім’яти сир виделкою або злегка збити блендером, додати вершки і цукор, а також яйце і соду з ваніллю. Ретельно розмішати до однорідної консистенції і в кінці додати просіяне борошно. Тесту краще дати постояти хвилин десять, щоб воно дійшло до кондиції і тільки потім братися за випічку сирних вафель. Вафельницю попередньо добре прогріти і перед кожною закладкою тіста обов’язково щедро змащувати маслом, щоб майбутні вафлі не пригоріли. Зручніше випікати невеликі вафельки, викладаючи по одній столовій ложці тесту в середину форми і добре притискаючи верхньою кришкою. Дочекатися, коли тісто придбає апетитний рум’яний колір (не потрібно доводити його до коричневих відтінків), і обережно зняти готову вафлю, поддевом її виделкою або ножем. За бажанням можна згорнути її в трубочку ще гарячою, але такий вид тесту не дуже любить подібні процедури.
