Картопля по-селянськи
Тушкована картопля з окорочком, приготована за цим рецептом, дуже смачна, ситна і ароматна. Це блюдо заслуговує уваги, його можна готувати і на вечерю, і на обід. Процес приготування дуже простий, страва готується не складніше, ніж самий простий суп. Головне, інгредієнти всі доступні і прості, швидше за все, вони вже є у вашому холодильнику.
Будуть потрібні:
- два курячих стегенця;
- 7-10 картоплин;
- великий помідор;
- болгарський перець;
- велика морквина;
- цибулина;
- сіль і приправи;
- багато свіжої зелені (кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля);
- два зубчики часнику.
Часник – необов’язковий компонент. Тому, якщо ви не любите його, то можете сміливо викреслювати зі списку. За бажанням можете додати стручкову квасолю.
Приготування картоплі по-селянськи
Що відрізняє сільські страви? Звичайно, великі і ситні шматки. Принадність пропонованого рецепта полягає саме у великих шматках. Це дійсно дуже смачно, тому варто спробувати:
- Стегенця разрубите навпіл. Помийте, обсмажте на соняшниковій олії з обох сторін, але тільки злегка, поки шкірка лише злегка не зарум’яниться.
- Наріжте кільцями моркву, цибулю і перець кубиками. Все це викладіть в сковороду з стегенцями. Смажте хвилин 5-7, перевіряйте по м’якості моркви.
- Помідор наріжте кубиками, відправте в сковороду, тушкуйте 5 хвилин. Потім додайте чверть склянки води, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.
- Картоплю очистіть (якщо картопля молода, то його просто ретельно миють), наріжте велику і середню четвертинками, а дрібну – на половинки. Помістіть в каструлю з водою, доведіть до кипіння.
- З’єднайте в одній посуді картоплю і курку з овочами, посоліть і приправте, тушкуйте до готовності картоплі.
- Зелень наріжте, додайте в каструлю за 3 хвилини до готовності.
Подавайте тушковану картоплю з окорочком до столу, приправивши сметаною або майонезом.