Риба і капуста відмінно поєднуються один з одним. Страва з цих продуктів дуже соковите, смачне і корисне. До того ж з його приготуванням впорається навіть починаюча господиня. Давайте розглянемо декілька найбільш популярних рецептів.
Тушкована капуста з рибою
Для приготування нам потрібні:
- капуста білокачанна – один кілограм;
- морква – одна велика штука;
- цибуля – одна середня головка;
- минтай – 500 грамів;
- сметана – 200 грамів;
- томатна паста – півтори столових ложки;
- рослинне масло – для обсмажування;
- сіль – за вашим смаком.
Готуємо тушковану капусту з рибою таким чином:
- Цибулю, моркву і капусту тонко порізати.
- В каструлю або глибоку сковороду налити олію, розжарити його, додати томатну пасту і опустити туди нашатковані овочі.
- Всю масу пасерувати приблизно 25 хвилин.
- Поки овочі тушатся, потрібно очистити минтай від кісток і розділити отримане філе на шматочки. Посолити і обсмажити.
- Далі відправляємо рибу до капусти, солимо, додаємо сметану, перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще приблизно чверть години.
Капуста з селерою
Наступний рецепт тушкованої капусти з рибою, містить такі інгредієнти як рис і селеру. Спочатку цей рецепт був створений для лікування печінки і ожиріння. Але він так полюбився людям, що готувати його можна просто тому, що він неймовірно смачний. Отже, необхідний наступний набір продуктів:
- філе горбуші або тріски – 500 грамів;
- морква – три середніх;
- цибуля ріпчаста – дві головки;
- білокачанна капуста – один кілограм;
- рис червоний – один стакан;
- корінь селери – четверта частина;
- томатна паста – одна столова ложка;
- сіль – чайна ложка;
- масло рослинне – три столові ложки
Алгоритм такий:
- Рис промиваємо, заливаємо двома склянками води і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо під кришкою півгодини.
- Філе риби ріжемо на порційні шматочки.
- Капусту, моркву і селеру нарізаємо тонкою соломкою або натираємо на тертці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
- У глибокій каструлі розігріваємо масло і опускаємо туди цибулю пасеруємо до прозорості.
- Тепер відправляємо до цибулі інші овочі, перемішуємо і тушкуємо під кришкою хвилин 10.
- Після цього знімаємо кришку, знову перемішуємо і зверху викладаємо рибу.
- Буквально через хвилин сім філе придбає білий колір. Тепер засипаємо рибу зверху червоним рисом.
- Розбавляємо в склянці гарячої води сіль і томатну пасту. Виливаємо все в каструлю, накриваємо, ставимо на повільний вогонь і тушкуємо близько 15-20 хвилин.
Смачна і корисна тушкована капуста з рибою, селерою і червоним рисом готова. Можна насолоджуватися незвичайним смаком.
Риба з капустою в мультиварці
У цьому рецепті ми будемо використовувати кольорову капусту. Виходить незвично і дуже смачно. Беремо:
- філе будь-якої риби – 500 грамів;
- капусту цвітну – пів;
- цибулю і моркву – по одній штуці;
- приправи, сіль – на смак;
- рослинне масло – для обсмажування;
- лимон – половину фрукта;
- перець болгарський – одну штуку.
Готуємо так:
- Моркву нарізаємо кружечками, цибулю, лимон, перець півкільцями, капусту розбираємо на суцвіття.
- Каструлю ставимо на опцію “Смаження”. Наливаємо олію, обсмажуємо цибулю приблизно сім хвилин, потім відправляємо туди інші овочі. Все перемішуємо і зверху викладаємо рибу.
- Все солимо, перчимо, закриваємо кришку і переводимо мультиварку в режим “Гасіння”. Через 40 хвилин тушкована риба з кольоровою капустою буде готова.
Капуста з рибними консервами
Продукти:
- капуста – пів;
- моркву і цибулю ріпчасту – по одній штуці;
- будь-які рибні консерви – одна банка;
- олія – для смаження.
Рецепт тушкованої капусти з рибою дуже простий:
- Моркву тремо на тертці, цибулю дрібно ріжемо, все обсмажуємо.
- Капусту шаткуємо, відправляємо до овочів, додаємо 50 мілілітрів води і тушкуємо під кришкою приблизно 20-25 хвилин. Не забувайте періодично помішувати.
- Рибні консерви розминаємо виделкою і теж відправляємо до капусти. Все перемішуємо. Солити не потрібно, в рибі є всі приправи. Тушкуємо ще 10 хвилин. Блюдо готове.
