Для прикраси
Чим же можна прикрасити забавного ведмежати? Візьміть, наприклад:
- 6-7 маленьких цукерок (шоколадні гудзики, драже або желе) для очей, носа і т. п.;
- шоколадні мереживо для рота.
Шоколадні мережива можна виготовити самостійно. Для цього розтопіть шоколад, а потім за допомогою шприца намалюйте на тарілці або дошці фігуру (в нашому випадку – два півкола) і заморозьте для затвердіння.
Спосіб приготування кремового торта у вигляді ведмедика
Змастіть деко маслом або застелити промасленим папером для випічки. У форми для кексів помістіть спеціальні паперові формочки.
Перемішайте масло у великій мисці виделкою або електричним міксером до м’якості. Додайте цукор і збивайте до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане легкою і пишною.
Збийте яйця в окремій мисці протягом кількох секунд до легкості, а потім поступово введіть їх у масляну суміш, не припиняючи збивати.
Просійте борошно, додайте розпушувач, ретельно перемішайте і всипте суміш у підготовлену масляно-яєчну масу. Тісто збивайте до однорідності протягом 3-4 хвилин.
Розлийте тісто у форми, починаючи з дрібних, щоб бути впевненими, що для них вистачить тесту. Потім заповніть велику форму. Дрібні форми мають бути заповнені на три чверті, велика – приблизно наполовину.
Випікайте кекси і маленький бісквіт протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дерев’яною зубочисткою проткніть центр коржа – вона повинна залишитися сухою і чистою.
Великий бісквіт випікайте близько 35 хвилин, в кінці перевірте його готовність зубочисткою. Пам’ятайте, що часто відкривати духовку (особливо на початку) категорично заборонено – коржі не можуть піднятися. Результатом стане зіпсований зовнішній вигляд і смакові якості – бісквіт вийде більш щільної консистенції.
Готові бісквіти дістаньте з духовки і дайте охолонути в жаровнях 10 хвилин. Потім відокремте краю кожного бісквіту від жаровні невеликим гострим ножем акуратно вийміть кожен корж з форми і залиште остигати на спеціальній підставці або дошці.
Залиште кекси для охолодження в формах на 5 хвилин, потім вийміть їх і теж дайте добре охолонути.
Укладіть великий і маленький бісквіт на прямокутному блюді або дошці поруч один з одним. Великий бісквіт повинен перебувати в нижній частині страви, маленький – у верхній. Це голова і тулуб ведмедя.
Розташуйте чотири кексу навколо тулуба: два ближче до голови і два трохи нижче – це лапи нашого ведмедя. Потім розріжте залишився п’ятий кекс навпіл і зробіть з нього вуха. Не розташовуйте вушка близько один до одного, інакше ведмедик буде виглядати безглуздо.
Основа для торта у вигляді ведмедика готова!
