У славному місті Ставрополі є кондитерський будинок під назвою «Улюблена Шоколадниця». В його фірмових магазинах завжди людно, а в передсвяткові дні навіть шикуються черги.
Багато з творінь «Шоколадниці» здобули популярність серед жителів міста: «Руаль», «Пешт», «Тірамісу», «Штефания», «Соняшник». Але є серед них такий шедевр кулінарного мистецтва, як торт «Кокетка».
Він знайшов славу далеко за межами Ставрополя. Оскільки рецепт міститься в таємниці, господині на свій страх і ризик почали намагатися відтворити торт на своїй кухні. Так з’явилися «Кокетки»: медова, яблучна, фісташкова, инжирная і навіть морквяна.
У даній статті ми дамо оригінальний рецепт торта від виробника, а також розкриємо секрети та нюанси приготування цього кулінарного шедевра.
Склад і калорійність
Одне фото торта «Кокетка» викликає активний приплив слини і бажання тут же його приготувати: білосніжний, з яскравим бордовим кружком і такими ж розлученнями. Але давайте подивимося, що ж у цієї краси всередині.
Виробник не дає чіткої відповіді на питання, чи містить торт пальмова олія. Зате «Улюблена Шоколадниця» заявляє, що в складі коржів є натуральний мед, маргарин, цукор, яйця, борошно вищого сорту, а для крему використовувалися сир «Російська Філадельфія» (вітчизняний замінник італійського «Маскарпоне») і варене згущене молоко.
Звичайно ж, не обійшлося без емульгаторів, стабілізаторів, консервантів, харчових барвників і підсилювачів смаку. З хімічних сполук, що означають «Е», присутні: 202, 452, 100, 160б, 322, 440, 330. Але якщо ви зібралися приготувати торт будинку, без усього цього можна і обійтися.
Може, він і не буде зберігатися так довго, як магазинний, але ж це і не потрібно. Натуральна «Кокетка» з’їдається в три дуже швидко, хоча калорійність торта досить висока – 397,7 одиниць у ста грамах продукту.
