Випічка
Підшукайте круглу форму для того, щоб сформувати і запекти нижній корж торта. Розкачайте тісто в не занадто товстий корж і додайте у формі, видаливши зайві краю. Не забудьте форму змастити маслом або накрити папером для випічки.
Духовку перед запіканням необхідно заздалегідь розігріти до 250 градусів. Випікайте корж до утворення золотистої, апетитною скоринки.
З що залишився тесту необхідно зробити невеликі кульки розміром з велику вишеньку. Застеліть деко пекарської папером і покладіть кульки з тіста на достатній відстані один від одного.
Випікайте маленькі печенюшки також до золотистої скоринки. Выпекаясь, кульки придбають необхідну форму акуратних печенюшек. Зніміть їх з дека і остудити.
Займіться кремом.
Крем для торта і глазур
Торт «Довголіття» робиться зі сметанним кремом. Це найпоширеніший спосіб приготування.
Викладіть сметану в глибоку ємність і збийте разом з цукром до його повного розчинення. Збивайте крем до повітряної пружної маси, крем повинен бути стійким, пишним.
Зваримо глазур для торта «Довголіття».
Для цього викладіть вершкове масло в сотейник і розтопіть. Додайте необхідну кількість молока і цукру. Вогонь зменшити до мінімального і варіть до повного розчинення цукру. Викладіть какао і ретельно розмішайте, позбувшись від всіх грудочок. Готовою глазур’ю можна прикрасити вже готовий тортик.
