Пиріг “Крейзі”
Цей кекс стане одним з улюблених у вашій родині, варто лише спробувати його, щоб він зумів підкорити серця.
Збираємо інгредієнти для пирога “Крейзі”:
- Борошно – дві склянки.
- Чистий порошок какао – половина склянки.
- Цукор – один стакан.
- Пакетик ваніліну.
- Розпушувач – 8 грамів.
- Рослинну олію (половина склянки), не має аромату (цей пункт є дуже важливим). Якщо взяти рослинний жир з запахом, то він обов’язково зіпсує весь результат по створенню супервлажного шоколадного пирога;
- Вода кип’ячена, не гаряча – дві склянки.
З названих продуктів виходить прекрасний пиріг, якщо розділити його на коржі і використовувати для прошарування будь-який крем, то у вас до чаю буде чудовий торт.
Поетапне приготування
Приступаємо до приготування випічки:
- У глибокий посуд просіваємо борошно. Процедуру не варто ігнорувати. Таким чином, руйнуються грудочки борошна, її структура робиться більш тонкої, до того ж борошно збагачується киснем, що дуже важливо для пористості випічки.
- Змішуємо какао і цукор (щоб легкий порошок какао не літав по кухні). Додаємо до цих продуктів всю просіяну муку.
- Тепер до отриманої суміші додаємо розпушувач і весь ванілін (за рецептом). Перемішуємо.
- Настав час для додавання в основу супервлажного шоколадного пирога олії і води. Спочатку вводимо масло, не припиняючи делікатного перемішування, домагаємося однорідної структури. Потім підходить черга води. Її теж вводимо не кваплячись і помішуючи тісто. До речі, про структуру тіста: воно вийде рідкуватим (як сметана низької жирності).
- Виливаємо тісто у форму, не змащуючи її. Духовку розігріваємо, на сорок хвилин поміщаємо в неї форму з майбутнім пирогом “Крейзі”. Готовність визначаємо, як і в багатьох інших випадках, лучиною або зубочисткою (дерев’яної). Вводимо в пиріг зубочистку, якщо її кінчик залишився порівняно сухим, то смачний шоколадний пиріг готовий.
