З лимоном на грилі
Для цієї страви рекомендується брати м’ясо молодого баранчика. Стейки попередньо маринують, а потім обсмажують на грилі. Лимони, які будуть обсмажуватися разом з бараниною, додадуть їй незвичайний смак. І найкращий варіант приготування на грилі, хоча можна зробити і на звичайній сковорідці або на сковроде-гриль.
Що потрібно:
- 4 стейка молодого баранчика;
- 1 лимон;
- сіль.
Додатково будуть потрібні інгредієнти для маринування м’яса:
- цедра і сік половинки лимона;
- 2 зубчики часнику;
- гілочка розмарину;
- 4 столові ложки оливкової олії.
Приготування маринаду:
- У чашу блендера покласти подрібнену цедру, розмарин, часник і лимонний сік.
- Як слід збити.
Далі слідує процес маринування баранини:
- У велику ємність скласти стейки, залити маринадом.
- Як слід перемішати руками, щоб маринад обволікав шматки зі всіх сторін.
- Залишити при кімнатній температурі на одну годину.
Приготування стейків на грилі:
- На решітку гриля, змащену оливковою олією, викласти замариновані стейки баранини. Смажити дві хвилини і перевернути.
- Лимон нарізати на 8 частин, викласти на гриль поруч з м’ясом і постійно перевертати.
- Смажити стейки до готовності.
Подавати стейки на тарілках, вичавивши на них сік з обсмажених лимонів. Таким чином виходить баранина з пікантним смаком.
