Аналог магазинної соломки
Це печиво можна давати навіть дітям – настільки натуральна його складу. Мінімальний набір продуктів, що використовуються в рецептурі, є в кожному будинку. Отже, інгредієнти для випічки домашньої солодкої соломки:
- 1 склянку борошна (ще трошки для формування виробів);
- половина склянки цукру;
- одне яйце;
- їдальня ложка олії без аромату;
- щіпка солі (відтінити смак).
Технологія приготування
Яйце з цукром перемішуємо і ретельно збиваємо. Вводимо сіль, олію і борошно. Замішуємо тісто, воно повинно тримати форму і не розповзатися. Відправляємо готову масу в надра холодильника мінімум на тридцять хвилин.
Через зазначений час, виймаємо тісто з холоду і формуємо з нього соломку. Можна робити це будь-яким способом. Найпростіше розкачати пласт тіста дуже тонко (4 міліметра – це межа!). Нарізати смуги на локшину (теж не більше 4 міліметрів). З одержаних стрічок формуємо тонкі джгути. Укладаємо їх на лист і знову відправляємо в холодильник хвилин на п’ять).
Поки заготовки охолоджуються, ми включаємо духовку розігріваємо її. Готуємо деко для випічки. Можна злегка змастити його олією, або застелити спеціальної пекарської папером (або силіконовим килимком).
На деко викладаємо отримані заготовки. Зверху вироби теж злегка змастимо пісним маслом: так до них надійніше прилипне цукор. Трохи обсипаємо майбутню солодку соломку цукровим піском і відправляємо в розігріту духову шафу.
При температурі 220 градусів випічка буде готова вже через 7 хвилин. Відключаємо духовку, але не виймаємо печиво: нехай постоїть всередині ще кілька хвилин і підрум’яниться сильніше. На даному етапі приготування необхідно стежити, щоб вироби не пригоріли. Не залишайте їх на кухні на самоті.
