Цвітна капуста – це відмінний варіант для приготування смачного гарніру. Її тушкують, смажать, запікають. Часто поєднують з іншими овочами, сиром або яйцями. Гарнір з цвітної капусти відмінно поєднується з м’ясними та рибними стравами. Однак і сам по собі він дуже смачний. Так, можна запекти цвітну капусту у вершках, приправити її сиром і отримати повноцінне блюдо. А пюре з брокколі та цвітної капусти чудово поєднується з важкими м’ясними стравами. Також деякі рецепти можуть стати справжньою паличкою-виручалочкою для тих, хто намагається змусити дітей є корисні овочі. Панірувальні сухарі, сир – все це робить страву хрустким, соковитим і смачним.

Простий, але смачний рецепт

Смачна цвітна капуста на гарнір готується дуже просто. У цьому варіанті вона виходить хрустким, солонуватою, тому її із задоволенням їдять навіть діти. Для приготування потрібно взяти:

  • один качан цвітної капусти;
  • сто грам панірувальних сухарів;
  • два яйця;
  • 90 грам сиру;
  • трохи солі;
  • чотири столові ложки рослинної олії;
  • трохи чорного меленого перцю.

Готують такий гарнір з цвітної капусти на сковороді досить швидко. Нічого не потрібно заздалегідь змішувати, все готується відразу. Тому багато домогосподарки люблять цей рецепт гарніру. Згідно з їх відгуками, готувати таке блюдо – одне задоволення. А з’їдають його за хвилини.

Як приготувати смачну страву?

У каструлю наливають трохи води, солять. Качан цвітної капусти миють, розбирають на суцвіття, кладуть в ємність з водою, готують після закипання ще хвилин сім. Виймають шматочки капусти, обсушують від зайвої вологи.

На сковороді розігрівають масло, додають капусту. Смажать близько п’яти хвилин, всипають панірувальні сухарі, ретельно розмішують і готують ще стільки ж. Вводять яйця, труть сир. Гарнір з цвітної капусти готують ще пару хвилин. Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Тушкована капуста з томатною пастою

Цей варіант гарнір підходить до важких страв з м’яса. Для приготування потрібно взяти:

  • один качан капусти;
  • 60 мл води;
  • 60 грам томатної пасти;
  • шматочок перцю чилі – за смаком;
  • сушений базилік – щіпку;
  • сіль і чорний перець;
  • двадцять грам вершкового масла;
  • пару столових ложок рослинного масла без запаху.

Тушкована капуста має приємний, пікантний смак, прекрасно гармонує з червоним м’ясом. Багато хто стверджує, що шматочок чилі в даному рецепті необхідний. При бажанні можна використовувати інші спеції, а гострий перець замінити часником.

Як загасити цвітну капусту? Опис рецепта

Цвітна капуста на гарнір до м’яса готується просто. Для початку її миють, ділять на суцвіття, обсушують. Нарізають кожен шматок на пластини. На сковороду кладуть вершкове масло, коли воно трохи розтане, доливають рослинна.

Кладуть шматочок чилі, обсмажують буквально хвилину. Додають пластини цвітної капусти, помішуючи, смажать близько трьох хвилин. Вводять спеції, воду, томатну пасту. Розмішують. Тушкують капусту близько п’ятнадцяти хвилин. Якщо використовується свіжий базилік, то його вводять до капусти в кінці варіння.

Капуста з вершками: смачно і ситно

Як смачно приготувати цвітну капусту на гарнір? Для цього варіанту потрібно взяти:

  • один качан капусти;
  • сто грам сиру;
  • 200 мл вершків;
  • сіль і перець за смаком;
  • пару столових ложок рослинного масла.

Для початку капусту миють, поділяють на суцвіття. Кладуть шматочки кольорової капусти в каструлю, заливають їх водою і солять. Варять п’ять хвилин після закипання, потім виймають капусту, перекладають у холодну воду.

Сир натирають на дрібній тертці. Форму для запікання змащують маслом, укладають цвітну капусту, стебла при цій кладуть вниз. З’єднують в мисці сіль, перець, вершки і сир. Ретельно змішують. Заливають отриманим соусом капусту. Готують такий гарнір з цвітної капусти двадцять хвилин, при температурі 200 градусів. У результаті повинна вийти рум’яна кірочка. Відгуки про даному рецепті кажуть, що його можна подавати не тільки як гарнір, але і як самостійне блюдо.

Цвітна капуста в клярі – ароматне блюдо

Для того щоб приготувати капусту в клярі, потрібно взяти:

  • качан капусти;
  • неповний склянку борошна;
  • два яйця;
  • трохи солі і перцю;
  • 50 мл рослинного масла;
  • тертий сир – за смаком.

Приготування такого варіанту гарніру з цвітної капусти не займає багато часу. Крім того, продукти використовуються найпростіші.

Качан капусти промивають, потім розбирають на шматочки. Відварюють в киплячій солоній воді близько десяти хвилин, обсушують.

Готують сам кляр. Для цього змішують яйця, борошно і сіль. Тісто виходить досить густим. Кожне суцвіття вмочують у нього, а потім кладуть на сковороду з киплячим рослинним маслом. Коли страва стане рум’яним, його знімають зі сковороди. Перед подаванням посипають тертим сиром, для пікантності. Згідно відгуками, відмінно підходить для цього пармезан.

Цвітна капуста з овочами

Даний варіант гарніру виходить дуже соковитим і яскравим. Для його приготування потрібно взяти:

  • половину качана цвітної капусти;
  • один цукіні;
  • три томата;
  • п’ять столових ложок сметани;
  • пару зубчиків часнику;
  • сіль і перець за смаком;
  • трохи тертого сиру для подачі.

Для початку готують всі інгредієнти. Часник чистять і ріжуть тонкими скибочками. Капусту промивають, ділять на суцвіття і відварюють в солоній воді близько десяти хвилин. Цукіні ріжуть невеликими кубиками. Молоді плоди можна не чистити від шкірки. Томати нарізують скибочками.

Для початку на сковороді обсмажують часник. Можна додати чайну ложку оливкової олії. Цукіні густо солять, щоб вийшов сік, додають до часнику, коли він стане коричневим. Помішуючи, тушкують хвилин сім. Додають томати, улюблені спеції і готувати під кришкою ще п’ять хвилин. Кладуть до основної маси капусту. Змішують всі інгредієнти. Додають сметану. Тримають до готовності всіх компонентів. Готову страву прикрашають тертим сиром. Подають в гарячому вигляді. При бажанні можна прикрасити тарілки листочками петрушки або базиліка.

Гарнір з цвітної капусти та брокколі

Часто цвітну капусту використовують разом з іншими овочами, наприклад, з брокколі. Готують простий варіант гарніру з наступних продуктів:

  • 200 грам цвітної капусти;
  • 300 грам брокколі;
  • щіпка цукру;
  • головка цибулі;
  • сіль і спеції за смаком;
  • одне яйце.

Для початку чистять цибулю. Дрібно кришать. Додають на сковороду, посипати цукровим піском. Готують до м’якості. Вводять обидва види капусти, промиті і розібрану на суцвіття. Смажать, помішуючи.

Для заливки в миску розбити яйце, додають сіль і будь-які спеції і трави. Ретельно збивають. Заливають капусту. Змішують усе, щоб кожен шматочок був політ яєчної сумішшю. Смажать до готовності капусти.

Цей рецепт приготування кольорової капусти на гарнір дуже простий! Страва виходить яскравим і красивим.

Пюре з двох видів капусти

Прийнято вважати, що пюре буває тільки картопляним. Однак такий варіант приготування цієї страви відмінно підходить до м’ясних і рибних страв. Для приготування потрібно взяти:

  • по 200 грам цвітної капусти та брокколі;
  • 100 мл вершків;
  • 20 грам вершкового масла;
  • головку цибулі;
  • щіпку мускатного горіха.

Готується таке пюре просто. Обидва види капусти розбирають на суцвіття, промивають. Відправляють в киплячу солону воду. Додають очищену головку цибулі. Вона потрібна тільки для смаку і аромату. Варять близько десяти хвилин. Зливають рідину, цибулю викидають.

Кладуть до капусти вершки і вершкове масло. Посипають сіллю і мускатним горіхом. Перетворюють в пюре за допомогою блендера. Подають таку страву в гарячому вигляді. При необхідності можна відрегулювати кількість вершкового масла, а також додати улюблені приправи.

Багато хто вважає, що цей варіант приготування пюре може стати основним, потіснивши звичне картопляне ласощі.

Смачний гарнір з морквою, квасолею

Для такого варіанту складного гарніру з цвітної капусти і стручкової квасолі потрібно взяти:

  • 250 грам маленької моркви;
  • 300 грам цвітної капусти;
  • двісті грам стручкової квасолі;
  • пару зубчиків часнику;
  • пару столових ложок соєвого соусу;
  • сік половини лимона;
  • пучок петрушки.

Стручкову квасолю відварюють в підсоленій воді. Знімають з плити. В іншу каструлю кладуть обчищену моркву, нарізану на суцвіття цвітну капусту. Злегка солять і варять близько десяти хвилин. Потім опускають все в холодну воду. Це допоможе зберегти колір овочів.

Всі овочі кладуть у миску. На рослинному маслі обсмажують дрібно нарізаний часник. Додають овочі, соєвий соус. Прогрівають на повільному вогні близько трьох хвилин. Вливають лимонний сік. Готову страву посипають дрібно нарізаною петрушкою.

Смачні гарніри можна приготувати з корисних овочів. До таких відноситься цвітна капуста. З неї вийде зробити чудовий гарнір. Її тушкують, запікають, обсмажують. До кольорової капусти додають панірувальні сухарі, сир або вершки. Всі ці інгредієнти прекрасно доповнюють основний продукт, надають йому пікантний смак і аромат.

Величезну роль відіграють спеції. Базилік, як в свіжому, так і в сушеному вигляді, прекрасно гармонує з капустою. Також можна доповнювати цей корисний продукт іншими овочами. Приміром, домочадцям сподобається пюре з брокколі та цвітної капусти. Воно не менш смачно, ніж картопляне, а має менше калорій. Також варто розглянути і красиві варіанти гарніру, з квасолі, моркви і капусти.