1. Моєму чорницю, заливаючи водою і зливаючи разом із спливаючим сміттям. Повторюємо цю процедуру 3-4 рази, акуратно перемішуючи ягоди.
2. Зціджуємо воду, помістивши чорницю в друшляк. Трохи струшуємо, щоб вода швидше відходила.
3. Засипаємо ягоди у форму хлібопічки разом з лимонною кислотою і цукром.
4. Ставимо режим «Варення» або «Джем» і варимо. Залежно від того, яка у Вас хлібопічка, процес варіння займе час 1 – 1½ години.
5. Коли таймер спрацює, це буде означати, що варення готове.
Чорничне варення в мультиварці
Інгредієнти
– чорниця, 1 кг
– цукор, 2 кг
– сік лимона, 3 ст л
– вода, 100 мл
1. Ягоди чорниці промиваємо, попутно перебираємо, окремо обсушуємо.
2. Завантажуємо всі інгредієнти в каструлю, включаємо «Підігрів». Витримуємо цей режим 10 хвилин, помішуючи, щоб допомогти цукру розчинитися.
3. Перемикаємося на режим «Гасіння» і варимо 2 години. Кожні ½ помішуємо.
Як варити варення з чорниці форте, або санберрі
Це для нас поки ягода рідкісна, являє собою окультурений варіант пасльону. Характеризуються великими ягодами, вельми корисними.
Інгредієнти
– чорниця форте, 1 кг
– цукор, 1 кг
– 1 лимон
– вода, 1 ст
1. Промиваємо ягоди санберрі, поклавши їх у друшляк і підставляючи під водяний струмінь.
2. Варимо сироп, підігріваючи воду з цукром. Коли він закипить, занурюємо в нього ягоди.
3. Варимо чорницю в сиропі 5 хвилин, після чого нагрівання прибираємо і залишаємо ягоди настоюватися в сиропі. Нехай коштують не менше 5 годин.
4. Операцію «Нагрів-Наполягання» повторюємо ще двічі.
5. В останній раз ставимо каструлю з варенням на вогонь.
