Скільки часу смажити?
Підіб’ємо підсумок з приводу того, скільки смажити стегно курки на сковороді.
Загальний час смаження складе 40 хвилин. Спочатку курка обсмажується за десять хвилин з двох сторін на великому полум’я – це 20 хвилин. Далі по десять хвилин з кожного боку на помірному, тобто ще 20 хвилин. Під час готування на помірному полум’я допускається перевертати курку кілька разів протягом цього часу.
Як приготувати смачно
Просте обсмажування курки без усього подобається не всім. Щоб блюдо вийшло пікантним, можна додати приправ.
Для цього рецепта знадобиться:
- 600 р курячих стегон;
- головка часнику;
- дві ст. ложки рослинної олії без запаху;
- мелений червоний пекучий перчик (чверть ч. л.);
- мелена паприка (ч. л.);
- третину склянки води;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Приготування стегон:
- У сковороду налити рослинну рафіновану олію і нагріти, потім кинути в нього розрізаний на дві частини зубчик часнику і обсмажити до золотистого кольору. Після чого його потрібно витягти – більше він не згодиться. Масло придбало часниковий аромат.
- У сковороду викласти стегна щільно один до одного і смажити по десять хвилин з кожного боку, поки вони не придбають красивий бронзовий відтінок.
- У мисці змішати сіль, паприку, червоний і чорний перець. Посипати отриманої приправою куряче м’ясо, влити воду і накрити кришкою.
- Тепер залишається дізнатися, скільки смажити стегна курки на сковороді. Щоб вони приготувалися, буде потрібно 15-20 хвилин, за цей час випарується вода. Щоб з’явилася скориночка, можна зняти кришку і подкалить м’ясо з обох сторін.
