Скільки перепелиних яєць замінюють одне куряче?
Якщо розглядати це питання з точки зору калорійності, харчової цінності та ваги, то відповіді будуть істотно відрізнятися. Перепелине яйце важить в середньому 10-12 г, тоді як куряче важче його у п’ять, а то і в сім разів. Якщо це продукт першого сорту, то його маса становить 60 м, а другого – 50 р. Відбірне куряче яйце важить 70 м і більше. В якості середнього прийнято вважати вага 55 р.
Якщо говорити про те, скільки перепелиних яєць в одному курячому, з точки зору ваги, то результат складе 5-6 шт. При підрахунку вага великого яйця слід розділити на середній вага маленького. З точки зору калорійності відповідь буде ідентичним. Що стосується питання про харчової цінності, то 2 перепелиних яйця цілком можуть замінити 1 куряче. Пояснюється це великим вмістом в них корисних вітамінів і мінеральних елементів.
Скільки перепелиних яєць замість курячих покласти в тісто?
Багато продукти взаємозамінні в різних рецептах. І яйця в тому числі. Замінювати їх можна не тільки в салатах, але і в тесті. Особливо цей момент стає актуальним для батьків дітей, які страждають алергією на курячий білок. Перепелині яйця не викликають появи на шкірі почервонінь і подразнень. До того ж вони легше засвоюються зростаючим організмом і рекомендовані в якості прикорму немовлятам з 6 місяців.
Залишається дізнатися лише про те, скільки перепелиних яєць в 1 курячому яйці, щоб правильно замінювати їх в рецептах тесту. У цьому випадку все залежить від розміру. Якщо в рецепті не зазначено, яке куряче яйце використовується: велике чи маленьке, то можна використовувати продукт другого сорту з маркуванням на шкаралупі «C2». Вага його становить 50 р. Перепелині яйця в середньому важать 10-12 р. Відповідно, одне куряче яйце рекомендується замінити п’ятьма перепелиними. За відгуками господинь, здобне або кексовое тісто можна покласти і 4 перепелиних яйця замість 1 курячого, а ось при випіканні бісквіта економити точно не варто.
