Нюанси
Відомо, що сир «Старий Амстердам» створюється з свіжого коров’ячого молока лише сьогоднішньої виробітку. Молоко, постоявшее пару днів, починає скисати, тому виробництво сиру на вихідних зупиняється і поновлюється лише тоді, коли отримано свіже молоко.
«Старий Амстердам» виготовляється колами, маса кожного з яких дорівнює 22 кг. На упаковці є напис Premier Grand Cru Classe, що говорить про вишуканості і високій якості провіанту. Енергетична цінність 100 г продукту дорівнює 431 ккал. До його складу входять: сичуг, колорантів, коров’яче пастеризоване молоко, ферменти молочні, консервант Е251.
