Готуємо разом
Починають приготування штруделя з куркою та картоплею з м’ясної складової. Курячі стегенця відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками. Потім на сковороду налити трохи рослинного масла і розігріти його гарненько. Опустити в нього м’ясо і обсмажити до утворення золотистої скоринки.
Овочі потрібно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Моркву можна натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками або півкільцями (за бажанням). На розігріту сковороду налити трохи олії і обсмажити цибулю з морквою. Вже перед самим виключенням вогню додати дрібно нарізаний часник.
Картопля теж очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Щоб він не потемнів, поки готуєте тісто, залийте його в мисці водою (щоб покрила картоплю повністю).
Як робити тісто
Щоб зробити тісто для штруделя з куркою та картоплею, змішайте в емальованому мисці яйце з сіллю і водою. Потім додайте борошно, перемішану з содою. Дійте поступово, додайте суміш за кілька прийомів. Потім замісіть тісто руками, змоченими в олії, щоб воно не прилипало при замісі. Коли тісто готове, помістіть його в харчову плівку і покладіть в сторону на 20 хвилин.
Розділіть тісто на кілька кульок, кожен розкачати в млинець і змажте м’яким вершковим маслом. Потім загорніть в щільний рулет і розрізати на окремі шматочки товщиною 2 див.
