Напевно, всі любителі шоколаду мають власний список «обраних» виробників. Якщо в нього не входить компанія Hershey, зі своєю чудовою продукцією, напевно, шоколадний гурман просто ще не знайомий з прославленої маркою. Ще в 1940 роках цей смак підкорив всі штати США. Як саме це сталося і чому люди так полюбили шоколадки «Херші», дізнаємося далі.
Історія виробництва
Американська кондитерська компанія Hershey Company була заснована Мілтоном Херші в 1886 році. Спочатку компанія займалася виробництвом молочної карамелі, але через кілька років почали виробляти і сам шоколад. Мілтон Херши хотів, щоб всі насолоджувалися його солодким частуванням, тому він започаткував традицію використання простих, смачних інгредієнтів. Саме він застосував унікальну технологію у виробництві додавання молока для пом’якшення шоколаду.
Процес виготовлення починався з какао-стручка. Какао-дерева приносили плоди два рази в рік. При зборі плоди какао або стручок розрізали, щоб виявити насіння і целюлозу. Насіння сушили і ферментировали протягом двох тижнів, щоб зробити їх какао-бобами. Далі обсмажування виявляла аромати. Випал завершував розробку шоколадного смаку. Як і в каві, кількість часу і температура мали важливе значення для отримання кращого смаку.
Таким чином, на світ з’явився смачний продукт під назвою Hersheys, який незабаром став світовим ласощами.
