Стручкова квасоля на гарнір: рецепт приготування покроково
Підготуємо всі продукти: вимиємо морква, розморозимо квасолеві стручки, промиємо їх у холодній воді. Цибулину звільнимо від усього неїстівного і теж ополоснем у воді. Сир тремо на тертці середньої або дрібної фракції.
Підійде для даного рецепту гарніру стручкова квасоля зелена або того кольору, що у вас є в наявності – не принципово. Зрізаємо кінчики стручків і ділимо кожен навпіл (поперек).
У каструлю насипати квасолеві стручки і заливаємо холодною водою, щоб рідина покрила овочі на три-чотири сантиметри. Ставимо посуд на плиту і варимо основу для гарніру п’ять хвилин після закипання. З готової квасолі зливаємо воду. Подрібнюємо овочі будь кращим способом. Наливаємо в сковороду з високими бортами пісне масло. Обсмажуємо цибулю і моркву разом.
Додаємо готову квасолю до цим овочам і змішуємо прямо в сковороді. Солимо, спираючись на власні смакові переваги. Вводимо сметану. Знову перемішуємо. Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні. По закінченні часу додаємо у посуд з овочами всю норму панірувальних сухарів. Гарнір готовий! При подачі не забудьте посипати тертим сиром.
