З бринзою
За вказаною нижче методикою виходять дуже пишні хачапурі по-аджарськи. Калорійність 1 шт. вагою в 100 г складає 268 ккал, тому тим, хто турбується про стрункість своєї фігури, потрібно обмежити споживання такої випічки. Щоб зробити такі повітряні пироги вам знадобиться:
- 80 г вершкового масла.
- 7 курячих яєць.
- 160 г сулугуні.
- 1,250 кг борошна.
- 8 г кухонної солі.
- 30 г дріжджів.
- 170 г бринзи.
- 330 мл кефіру.
- 15 г цукру.
- Петрушка.
Послідовність дій
Варто відзначити, що калорійність хачапурі по-аджарськи можна контролювати, змінюючи жирність використовуваного кефіру. Починати їх приготування потрібно з обробки олії. Його розтоплюють, злегка охолоджують і виливають до борошна. Туди ж додають дріжджі, цукор, сіль і тепленький кефір. Все добре вимішують, скачують в кулю і ненадовго прибирають в затишне місце.
Піднялося тісто ділять на шість частин, кожну з яких оформляють у вигляді човників і начиняють сумішшю раскрошенной бринзи, подрібненого сулугуні, сирого яйця і рубаною петрушки. Все це відправляють в духовку і випікають при 240 0C. Хвилин через десять хачапурі доповнюють яйцями і повертають на термообробку.
