А ви знали, що з пельменів можна зробити запіканку? Порядок приготування дуже апетитною і простий запіканки перед вами. Рецепт пельменів зі сметаною, запечених в духовці, треба взяти на замітку тим, хто любить ситно поїсти. Таке блюдо з пельменів привабливо і тим, що для нього можна використовувати магазинні напівфабрикати. Хоча, все ж краще зробити їх самостійно.
У статті піде мова про те, як зробити домашні пельмені з різноманітною начинкою і про те, як приготувати пельмені зі сметаною в духовці.
Сибірські пельмені з додаванням часнику
Щоб приготувати названі ароматні пельмені, вам знадобиться певний набір продуктів. Для тіста:
- вода – 100 мл;
- борошно – 2 склянки;
- яйце – 1 штука;
- сіль – 5 грам.
Для начинки:
- свинина – 200 грам;
- яловичина – 200 грам;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 невеликих зубчики;
- молоко – 35 грам;
- сіль – 5 грам.
Процес приготування виглядає так:
- Замісіть тісто із зазначених інгредієнтів. Дайте йому постояти близько 40 хвилин.
- Тим часом пропустіть через м’ясорубку м’ясо, часник і цибулю.
- Додайте у фарш сіль і молоко. Добре перемішайте масу.
- З тіста сформуйте джгутики. Наріжте їх на рівні шматочки, а потім розкачайте качалкою. У вас повинні вийти маленькі кружечки.
- У середину кожного з них покладіть невелику кількість фаршу. Складіть кружечок у вигляді півмісяця, а краї ретельно защипайте. Потім з’єднайте кути.
Домашні пельмені з грибами і печінкою
В цьому випадку для тіста вам знадобиться:
- борошно – 250 грам;
- вода – 100 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 5 грам.
Для начинки:
- печінка куряча – 200 грам;
- гриби сушені – 15 грам;
- варений яєчний жовток – 4 штуки;
- сіль – 6 грам.
Приготування цих апетитних пельмешків не представляє ніякої складності:
- Сушені гриби необхідно замочити в холодній воді на 10 годин (краще на ніч).
- Курячу печінку ретельно промийте. Звільніть продукт від плівки і жилок і теж залиште на ніч у холодній воді.
- Замісіть тісто і відставте його.
- Тим часом відваріть гриби. Варити їх необхідно близько 30 хвилин.
- Печінка наріжте. Обсмажте її, а потім тушкуйте, поки вона не стане м’якою.
- Печінка, гриби і жовтки пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль. Перемішайте.
- Вистояне тісто розділіть на кульки невеликих розмірів і розкачайте їх на коржики.
- У центр кожної з них викладіть фарш. Складіть кружечок навпіл, з’єднайте його краю, а потім кути.
Домашні пельмені з рибою
Для тіста вам знадобиться:
- борошно – 650 грам;
- вода – 200 мл;
- сіль – 5 грам.
Начинка:
- філе нежирної риби – 400 грам;
- цибуля – одна головка;
- рослинне масло – 20 мілілітрів;
- сіль – 6 грам.
Процес приготування не займе багато часу:
- Просійте борошно і замісіть тісто із зазначених інгредієнтів.
- Філе риби і попередньо нарізану цибулю пропустіть через м’ясорубку. Отриманий фарш посоліть і добре перемішайте.
- З тіста сформуйте джгутики. Наріжте їх на рівні шматочки, які потрібно розкачати качалкою. У вас повинні вийти маленькі кружечки.
- У середину кожного покладіть невелику кількість фаршу і защипайте краю.
Рецепт пельменів зі сметаною в духовці
Для цього рецепту, як уже говорилося, можна використовувати готові напівфабрикати, а можна взяти і пельмені, зроблені вами по одному з попередніх рецептів.
Вам знадобляться:
- пельмені морожені – 500 грам;
- велика цибулина;
- сметана – 200 грам;
- майонез – 100 грам;
- сир твердий – 100 грам;
- сіль – 8 грам;
- рослинна олія – 15 мл
Приступимо до приготування:
- Цибулю наріжте шматочками або півкільцями і обсмажте на рослинному маслі.
- До цибулі додайте майонез, сметану і сіль. Перемішайте і тримайте на слабкому вогні ще одну хвилину.
- Заморожені пельмені викладіть у форму для запікання.
- Залийте пельмені соусом зі сковороди. Посипте зверху сиром.
- Розігрійте духовку до 180 °С і запікайте пельмені в ній 50 хвилин.
Висновок
Пельмені зі сметаною – досить ситне і калорійне блюдо. Воно прекрасно підходить для втамування відчуття сильного голоду. А золотава скоринка запіканки і її апетитний аромат нікого не залишить байдужим. Приємного апетиту!
