Як же не любить поласувати свіжим шматочком смачного, ароматного житньо-пшеничного хліба? За статистикою, майже кожен житель нашої планети просто обожнює цей продукт. У кожній країні печуть хліб з різних видів борошна: рисового, кукурудзяного і т. д. У нас же перевагу віддають житнього і пшеничного борошна. Саме тому зараз особливо актуальне рецепт житньо-пшеничного хліба, приготованого в хлібопічці. Про нього і піде мова в цій статті.
Трохи історії
Житньо-пшеничне виріб готують на основі житнього і білої муки. Випікати таке ласощі почали на Русі ще в X столітті. Цікаво й те, що така випічка вважалася їжею бідняків. І тільки потім з’ясувалося, що продукт приносить набагато більше користі, ніж його побратими. У чому ж секрет такого хліба?
Корисні властивості
Житньо-пшеничний хліб з хлібопічки славиться багатим вмістом корисних речовин. В його склад входять:
- Пантотенова кислота. Вона позитивно впливає на обмін речовин. Елемент контролює вироблення гормонів надниркових і допомагає утворенню антитіл, призначених для боротьби з різними вірусами.
- Токоферол. Важливий антиоксидант, який захищає від токсинів.
- Тіамін. Органічне з’єднання, яке регулює метаболізм. Також сприяє роботі багатьох систем організму.
- Мікроелементи (натрій, фосфор, хлор, магній і залізо). Компоненти, що підвищують імунітет і тонус організму.
- Протеїн. Корисне органічне з’єднання для організму.
- А також ряд елементів, що позитивно впливають на сексуальну активність у чоловіків.
Приготований в хлібопічці хліб з житньо-пшеничного борошна рекомендується вживати в їжу всім. Цей продукт – смачний провідник вітамінів і мінералів для організму.
Калорійність
Житньо-пшеничний хліб з хлібопічки «Мулинекс» – це виріб, який не зіпсує фігуру. Воно має середню харчову цінність. На 100 грам – 222 ккал.
Рецепт
Житньо-пшеничний хліб в хлібопічці випікається на основі закваски з додаванням різних інгредієнтів. Інгредієнти для базового рецепту:
- куряче яйце – 1 шт;
- рідина (вода) – 50 мл;
- молоко – 200 мл;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- глюкоза (цукор) – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- пшеничне і житнє борошно – 150 г;
- дріжджі швидкорозчинні – 1 ч. л.
З даних продуктів виходить буханець в 600 р.
Етапи приготування
Розібравшись з інгредієнтами, перейдемо безпосередньо до процесу приготування хліба. Всього знадобиться виконати чотири простих кроки:
- Приготування треба починати з підготовки рідких компонентів. Візьміть мірний стакан і вбийте туди яйце. Потім налийте води до позначки 100 мл, після чого вилийте вміст в чашу хлібопічки.
- Додайте молоко, цукор, сіль і оливкове масло.
- Просійте борошно через сито і додайте в неї дріжджі.
- Поставте чашу в хлібопічку і виберіть програму «Французький хліб».
- Очікуйте її завершення близько 3 годин 20 хвилин.
Протипоказання
Житньо-пшеничний хліб з хлібопічки корисний, але вживати його можна не всім. Цей продукт не рекомендується:
- Людям, які мають навіть найменші проблеми з шлунково-кишковим трактом, особливо хворим на гастрит або виразку. Слід знати, що вживання такої випічки підвищує рівень кислотності.
- Хворим із захворюваннями печінки і жовчного міхура.
Використання в косметології
Цікаво, що житньо-пшеничний хліб з хлібопічки застосовують у догляді за волоссям. На основі такої випічки роблять живильні і відновлюють маски, засоби проти лупи.
Для приготування останнього з них буде потрібно:
- Покришити і залити окропом третю частину буханця.
- Після охолодження перетерти отриману консистенцію в однорідну масу.
- Помити волосся шампунем.
- Після цього нанести раніше зроблену масу на волосся.
- Витримати 5 хвилин і змити теплою водою.
Рада по вживанню
Така випічка вважається важкою їжею, тому її рекомендується їсти не більше 300 грам в день. Людям після 50 років слід відмовитися від хлібобулочних виробів, зроблених тільки з пшеничного борошна, і віддати свою перевагу житньо-пшеничного продукту.
Висновок
Житньо-пшеничний хліб з хлібопічки – це національний продукт, основа традиційної кухні. Аромат і смак дитинства, які полюбилися багатьом. А його багатий на вітаміни і мікроелементи склад дає ще більше приводів включити продукт в щоденний раціон. Людям, які дотримуються системи здорового харчування або знаходяться в процесі схуднення, такий хліб піде тільки на користь.
