Підстава з меренги
Для приготування торта “33 корови” можна використовувати фрукти і вершки. Складові для випічки:
- вершки з високою жирністю – півлітра;
- полуниця – півсклянки;
- білок яйця – 4 штуки;
- один мандарин;
- один банан;
- цукрова пудра – 20 грам;
- невеликий ківі;
- апельсин;
- оцет – 1 чайна ложка;
- картопляний крохмаль – 40 грам.
Спочатку приготування білки збивають 10 хвилин, використовуючи міксер. У масу вводять цукрову пудру невеликими порціями. Після чого в отриману масу додають оцет і крохмаль. Склад знову збивають. На пергаменті малюють коло, діаметр якого 20 сантиметрів. Духова шафа нагрівають до 150 градусів. На окружність видавлюють білкову масу, використовуючи простий кондитерський мішок. Меренга випікається у середньому 40 хвилин. Основу після випічки залишають в духовій шафі до повного остигання.
Підготовлені жирні вершки збивають в густу піну. Фрукти миють і очищають від шкірки, після чого їх нарізають невеликими шматочками. Зверху меренги викладають фрукти і кремову прошарок. Торт затягують мастикою і прикрашають фігурками корів. Ласощі для гостей готово!
