Як приготувати котлети
- Спочатку потрібно підготувати начинку. Подрібніть На тертці вершкове масло і сир. Щоб процес відбувався швидше, скористайтесь блендером, інгредієнти котлет “Папараці кветка” все одно розтане до стану соусу при смаженні. Приберіть начинку в холодильник, щоб не розплавилася, поки ви готуєте фарш.
- Поставте в м’ясорубку дрібну решітку, перекрутіть через неї куряче філе – без шкіри і цибулину, очищену від шкірки.
- Додайте у фарш одне куряче яйце, трохи солі. Все добре перемішайте.
- По консистенції такий фарш дуже ніжний, липкий, тому для більш легкої роботи його потрібно буде відбити: покладіть фарш в поліетиленовий пакет, зав’яжіть і стукайте ним об стіл 50 разів, тільки акуратно, щоб мішок не порвався. Фарш збереться у грудку, стане більш еластичним, перестане липнути. Так ви впораєтеся з котлетами швидше.
- Розділіть фарш на 7 рівних частин. Не лякайтеся розмірів, котлети “Папараці кветка”, фото яких є в статті, повинні бути більші, ніж звичайні.
- Дістаньте з холодильника начинку, розділіть теж на 7 частин, сформуйте з кожного шматка товстенькі, довгасті ковбаски.
- Руки замочіть у холодній воді, візьміть одну частину фаршу, розімніть в долоні, формуючи млинець. У центр покладіть один шматок начинки, вологою рукою заліпіть краю, сформуйте котлети.
- Розбийте в миску яйце, збовтайте віночком. Умочіть котлету в нього, потім в панірувальні сухарі. Такі маніпуляції виконайте з кожної.
- У глибокій сковороді або у фритюрниці розігрійте масло. Обсмажте котлети з обох сторін.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть котлети на деко, запікайте 30 хвилин.
