Припущений рис з овочами
Добре промитий рис всипати в киплячу підсолену воду. Додати кукурудзу, нарізані кубиками моркву і болгарський перець, тонкі часточки лука, суцвіття брокколі. Всипати спеції за смаком і додати ложку рослинної олії. Варити на слабкому вогні до тих пір, поки крупа не вбере всю воду. Потім накрити кришкою і дати розпаритися.
З морепродуктами
Рис слід відварити окремо від морепродуктів. Для цього беремо крупу (бажано сорти Жасмин або Басматі), добре промиваємо. Висипаємо в киплячу підсолену за смаком воду і варимо на слабкому вогні, поки не піде вся вода. Далі вимикаємо вогонь і залишаємо рис під кришкою, щоб розпарився.
З морепродуктів можна взяти на свій смак: креветки, мідії, морські гребінці, кальмари, бебі-восьминоги. Можна використовувати вже готовий морський коктейль. Розморожуємо продукти, добре промиваємо, чистимо мідії, кальмари нарізаємо кільцями. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, висипаємо морепродукти, солимо, перчимо за смаком. Можна вичавити сік з половинки лимона. Постійно помішуючи, обсмажуємо пару хвилин, щоб морепродукти не стали гумовими. Потім змішуємо рис і морепродукти. Блюдо готове.
Припущений рис можна вживати як самостійне блюдо тим, хто стежить за фігурою або за станом здоров’я сидить на дієті. До такого гарніру можна додати відварене куряче філе або котлети на пару. Також припущений рис можна урізноманітнити різними соусами і додати м’ясний або рибний стейк.
