Простий рецепт з фото: курча тандури зі спеціями
Трохи змініть блюдо, додавши в процесі готування інші інгредієнти. Маленькі модифікації помітно позначаться на м’ясному ласощах, розфарбувавши пряна страва новими акцентами незвичайного смаку.
Використовувані продукти:
- 850 г курячих частин (без шкіри);
- 75 г тертого імбиру;
- 5 пресованих зубчиків часнику;
- 250 мл грецького йогурту;
- 30 мл лимонного соку;
- чилі, куркума;
- коріандр, паприка.
Процес приготування:
- Змішайте інгредієнти для маринаду, приправте спеціями.
- Занурте курячі шматочки в отриманий соус.
- Накрийте ємність з м’ясом харчовою плівкою, залишити на ніч у холодильнику.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть шматочки курчати тандурі на деко.
- Смажте шматочки курки в духовці протягом 45-60 хвилин.
Подавайте ласощі з пікантним рисом басматі, свіжими овочами. Готову страву прикрасьте ароматними гілочками коріандру.
Який соус використовувати? Найкращий маринад для м’яса
Не бійтеся створювати унікальні смаки, комбінуючи різні суміші пряних спецій і порошкоподібних трав. Грецький йогурт можна замінити густою сметаною або жирними вершками.
Використовувані продукти:
- 265 мл грецького йогурту;
- 75 мл лимонного соку;
- 30 г лимонної цедри;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 червоних цибулі;
- імбир, кайенский перець;
- кулінарний барвник (жовтий і червоний).
Процес приготування:
- У середній мисці змішайте йогурт, подрібнену цибулю і часник.
- Приправте сіллю, прянощами імбиром і пекучим перцем.
- Змішуйте до однорідності, додайте жовтий і червоний барвники.
- Маринуйте курку в такому маринаді 3-6 годин, а краще залишити м’ясо на ніч.
Класичний рецепт курчати тандурі легко піддається кулінарним змін, при бажанні додайте в маринад більше гострих спецій (перець запашний, халапеньо, паприка).
