Шоколадний пісний манник
Склад продуктів:
- Какао-порошок – шість столових ложок.
- Манна крупа – дві склянки.
- Розпушувач – десертна ложка.
- Вода – дві склянки.
- Рафінована олія – один стакан.
- Цукор – один стакан.
- Ванільний цукор – за смаком.
- Ізюм – один стакан.
Спосіб приготування
Пісний манник – це, мабуть, один із самих простих у приготуванні пирогів. Зазвичай така випічка готується в дні посту. Але незважаючи на відсутність яєць, молочних продуктів і борошна, пісний манник виходить дуже ніжний. А завдяки маслу в середині він соковитий і м’який. Піднятися і стати пишним допомагає розпушувач. Щоб пісний манник не вийшов зовсім прісним, в тісто можна додати, наприклад, мед, цукати, шматочки яблук, ягоди з варення. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Дотримуючись рецепт лепешняку на воді без яєць, необхідно в глибоку посуд насипати манну крупу, ванілін і цукор. Залити їх теплою водою, розмішати і накрити кришкою. Помістити в тепле місце на півтори години.
Залишилося тільки підготувати ізюм. Добре його промити і залити окропом на три-чотири хвилини. Потім злити воду, відкинувши його на друшляк. Почекавши покладені півтори години, можна приступити до приготування тіста для пісного лепешняку на воді без яєць та борошна. У посуд з набряклою манкою влити рафіновану олію і добре розмішати його з крупою. Потім додати какао-порошок, пропарений родзинки і розпушувач. Замісити не дуже густе тісто, яке має стікати з лопатки.
Вогнетривкий посуд будь-якої форми треба змастити тим же самим маслом і перекласти в неї приготоване тісто. Заповнену форму помістити на деко і відправити випікатися в піч. Пісний шоколадний манник пропечеться до готовності протягом сорока п’яти хвилин при температурі в печі сто дев’яносто градусів. Але краще підстрахуватися і перевірити готовність дерев’яною шпажкою.
Упевнившись, що манник добре пропікся, його можна дістати з печі. З форми витягувати випічку краще вже після охолодження. Шоколадний пісний манник виходить пишним, ніжним і, незважаючи на відсутність звичайних інгредієнтів, дуже смачним.
У даному рецепті замість простої води можна використовувати будь-яку газовану мінеральну воду. Від цього манник вийде ще більш пухким і пишним. Остиглий пісний шоколадний манник можна прикрасити цукровою пудрою. Подати домашній десерт до чаювання на блюді або тарілці, розрізавши його на невеликі шматочки.
