В мультиварці
Неможливо не приготувати плов з курячими ніжками в мультиварці, якщо вона є на кухні. Інгредієнти:
- 0,5 кг курячих ніжок;
- 2,5 мультистакана рису;
- дві невеликі морквини;
- 50 грамів рослинної олії;
- три цибулини;
- головка часнику невеликого розміру;
- п’ять мультистаканов води;
- сіль з перцем – за смаком.
Етапи:
- Нарізати моркву соломкою чи кружальцями, цибулю – дрібними кубиками.
- У чашу мультиварки вилити олію, потім викласти ніжки, включити режим смаження на 10 хвилин. Коли процес закінчиться, перемішати.
- Додати цибулю і моркву і продовжувати готувати в режимі смаження ще хвилин 10.
- Вимкнути режим смаження, додати в чашу підготовлений рис, посолити, поперчити, додати інші приправи на свій смак, в серединку увіткнути головку часнику, влити воду.
- Закрити кришку, вибрати режим «Рис» або «Плов». Коли час заданої програми вийде, включити режим підігріву хвилин на десять.
Дієтичний
І ще один варіант плову з курячими ніжками – дієтичний з мінімумом жиру.
Інгредієнти:
- гомілка курки – 0,6 кг;
- цибуля – дві цибулини;
- рис – півтори склянки;
- морква – дві штуки;
- сіль і перець мелений – на смак;
- куркума – ½ чайної ложки;
- соняшникова олія – 40 мл
Етапи:
- Налити в каструлю 20 мл рослинного масла і трохи води. Вимити курячі гомілки, відправити їх в каструлю, накрити кришкою і тушкувати до готовності.
- Відокремити кістки від м’якоті, зняти шкуру, м’ясо розщепити на шматочки руками.
- Нарізати соломкою моркву, полуколечками цибулю і відправити до курячого м’яса. Долити масло, що залишилося, посолити.
- Гасити курячі ніжки з овочами при помішуванні 15 хвилин, потім додати куркуму.
- Рис промити кілька разів, перекласти в миску, залити гарячою водою і залишити на годину.
- Викласти рис в готову курку, додати води, щоб вона перекрила вміст на 1 див. Поперчити, при необхідності досолити і варити на середньому вогні без кришки.
- Коли вода випарується, але не вся (на дні повинна залишитися), рис зібрати від країв до центру у вигляді гірки, покрити каструлю і варити ще 20 хвилин на дуже слабкому вогні.
Готовий плов з курячими ніжками перемішати і подавати на стіл.
