Коктейлі на основі пива
Під словосполученням “алкогольний коктейль” ми маємо на увазі, що за основу беруться міцні алкогольні напої. Але є й коктейлі з пивом. Взяти хоча б знаменитий йорж, де пиво змішують з горілкою. Зазвичай пиво і коктейлі п’ють холодними, але є й любителі теплого напою.
Вважається, що перший пивний коктейль родом з Франції. У той час багато хто вважав пиво гірким напоєм і кому-то в голову прийшла думка розбавити його лимонадом, щоб поліпшити смак. Такий коктейль припав до душі споживачам і став носити назву “панаше”. Готувався він просто, одна порція пива на одну порцію лимонаду. Цей коктейль досі існує, але лише з тією різницею, що тепер у нього додають спрайт і трохи гренадину, при бажанні.
Рецептів “холодних” і “гарячих” коктейлів дуже багато. Давайте спробуємо приготувати міцні напої в домашніх умовах.
Рецепти гарячих пивних коктейлів
Першим приготуємо простий “Американський коктейль”.
Для його приготування нам потрібно:
- Склянку пива “387”.
- Гвоздика і кориця — по одній четвертій чайної ложки.
- Кленовий сироп — 20 грамів.
Готується він дуже просто:
- Нагріваємо пиво в сотейнику до появи легкого димку.
- Кидаємо туди корицю і гвоздику. Можна використовувати паличку кориці, тоді додаємо четверту частину від неї.
- Тримаємо на вогні приблизно 30 секунд.
- Тепер переливаємо цю масу в стакан, в якому налитий кленовий сироп.
Другий рецепт містить молоко:
- Молоко — 200 мл.
- Цукор — 50 грамів.
- Крохмаль — 10 грамів.
- Сіль — щіпка.
- Лимонна цедра — одна чайна ложка.
- Пиво “387. Особлива варка” — один літр.
- Яйце — одна штука.
Алгоритм наступний:
- Беремо невелику ємність, в якій ретельно змішуємо 50 мл молока з крохмалем, щоб не утворилося грудочок.
- Тепер у каструлю наливаємо молоко, що залишилося — 150 мілілітрів, додаємо сіль, цукор і лимонну цедру. Все добре перемішуємо.
- Тепер цю масу в каструлю ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння.
- Кипіти має приблизно п’ять хвилин, щоб цукор розчинився і молоко взяло в себе весь аромат цедри. Не забувайте постійно помішувати, щоб молоко не пригоріло.
- Тепер у кипляче молоко вливаємо один літр пива і знову доводимо до кипіння.
- Після цього обережно вливаємо молоко з крохмалем і знову ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Знімаємо коктейль з вогню і додаємо туди збите яйце. Все готово, можна насолоджуватися.
