Коньяк «Шахназарян» можна сміливо віднести до категорії елітного алкоголю. Він є гордістю однойменного винно-коньячного будинку. Хоча підприємство досить молоде, воно вже набуло популярність не тільки в нашій країні, але і за кордоном.

Коньяк на цьому заводі почали випускати в 2005 році. Для того щоб підприємство ніколи не потребувало сировинної бази були висаджені нові лози. Площа виноградників складає близько п’ятдесяти гектар. Вже в 2013 році вірменський коньяк «Шахназарян» був визнаний кращим у своїй категорії. На даний момент цей винно-коньячний будинок входить до п’ятірки кращих виробників міцного алкоголю у Вірменії.

Особливості виробництва

Коньяк «Шахназарян» виробляють виключно з спиртів, які готують тільки з певних сортів винограду, таких як Гарандмак, Мсхалі і Ркацителі.

Відразу після збору врожаю ягоди відправляються під прес. Причому використовується спеціальне пневматичне обладнання, яке не дробить кісточки, а залишає їх цілими. Саме завдяки такому методу віджиму смак напою виходить досить м’яким і приємним. По завершенні процесу соку дають настоятися близько 6-8 годин. І тільки після цього в спеціальних ємностях починається процес бродіння.

Для дистиляції на цьому заводі використовують класичний шарантский перегінний куб Перший етап дистиляції триває в середньому 8-10 годин. На вторинну перегонку часу йде трохи більше, від десяти до дванадцяти годин. Після того як відбувається відділення хвоста і голови, фортеця спирту становить 68-72 відсотка. Отриманий коньячний дистилят відправляється на витримку в дубових бочках. «Вік» деяких спиртів становить 25-30 років. У купаж йдуть виключно витримані спирти.

Нагороди та досягнення

У вино-коньячному будинку не тільки шанують традиції, але ще і дуже цінують своїх працівників. Коньяк «Шахназарян» готують кращі умільці Вірменії. Головний винороб підприємства – Вардан Варданян є авторитетним вірменським майстром. Саме він у 2013 році отримав звання «Кращого винороба».

Відгуки про коньяк «Шахназарян» виключно позитивні. Особливо важливо те, що добре про напій відгукуються не лише прості споживачі, але й міжнародні експерти. Величезна кількість нагород, отриманих як на батьківщині, так і за кордоном говорять самі за себе.

Завод «Шахназарян» входить в Союз виробників коньяків Вірменії. На території підприємства є досить великі пивниці, в яких зберігаються старі спирти. Їх збирали по всій Вірменії довгий десятиліття, і тепер в колекції торгового дому є досить цінні екземпляри. Мало того, тут знаходиться так багато рідкісних найстаріших спиртів, що підприємство займає лідируючі позиції за цим показником.

Попит на продукцію «Шахназарян» постійно зростає, а разом з ним зростає і частка експортних напоїв. Причому алкоголь продається не тільки в країнах колишнього Союзу, але і в Європі.

Подальший розвиток

Основний напрямок компанії – це створення коньяків елітного рівня. На даний момент у заводу три основні марки – це «Гаясон», «Шахназарян» і «Перлина Вірменії». В асортименті торгового дому дуже багато позицій починаючи від звичайного ординарного коньяку «Шахназарян» 5 років витримки, до ексклюзивних колекційних екземплярів, що випускаються лімітованими партіями.

Ціни на продукцію заводу цілком демократичні, якість напоїв їх дуже сильно перевищує. Це теж зіграло важливу роль у піднятті рейтингу підприємства.

Види алкоголю

Хоча завод відносно молодий, у нього вже є своя аудиторія шанувальників, яких технологи підприємства вже не раз радували новими, оригінальними видами напою. У 2017 році в продаж вийшло кілька позицій, які мають особливі смакові властивості та аромат. До них відносяться:

  • «Шахназарян Преміум».
  • «Вірменська мозаїка».
  • «Блек Монтан».
  • «Сільвер Монтан».

Кожна з позицій знайшла свого покупця. Шанувальники якісного алкоголю швидко розбирають ці напої з полиць магазинів.

Ціна коньяку

Незважаючи на стабільність виробництва коньяку «Шахназарян» і постійне його розширення, вартість напоїв все одно безпосередньо залежить від певних зовнішніх чинників. До них належить регіон, в якому буде продаватися напій, рівень магазину, податки і багато іншого.

Але основним фактором, який впливає на ціну незмінно залишається витримка продукту. У середньому півлітрова пляшка такого вірменського коньяку буде коштувати від п’ятисот до семисот рублів. Але за певних обставин вона може досягати і тисячу двісті рублів.

Як виявити підробку

На жаль, проблема фальсифікату торкнулася і продукції будинку «Шахназарян». Це і не дивно, адже підробляють частіше за все саме популярні марки. Так що шанувальником цього міцного напою варто вивчити кілька правил:

  1. У оригінального напою завжди буде елегантна пляшка, але без химерних елементів. Вона обов’язково щільно укупорена пробкою герметично.
  2. Етикетка завжди рівна і акуратна. Не варто заспокоювати себе тим, що це заводський брак, такого не буває. Ніяких залишків клею. Чіткі і зрозумілі написи.
  3. Потрібно звернути увагу на вид вмісту. Коньячний колір завжди відрізняється особливим янтарним відблиском. Наявність осаду або мутноватости неприпустимо.

П’ятирічний коньяк

Одним з найпоширеніших є коньяк «Шахназарян» 5 років витримки. Він відрізняється насиченим виразним золотисто-янтарним кольором з мідними переливами. У нього глянсова поверхня. На стінках келиха утворюються «слізки», вони досить великі, добре виражені, повільно стікають.

Яскраво виражений глибокий, об’ємний букет аромату гармонійно поєднує в собі дубові тони з нотками горіха. На другому плані ледь вловиме присутній сигаретний дим з легким відтінком ванілі.

Фруктовий смак дуже багатий, об’ємний, гармонійний, але при цьому м’який. У перший момент яскраво відчувається груша, яка плавно переходить в червоний грейпфрут, доповнений легкими нотками лайма. На другому плані добре відчувається витримані дубові нотки. У благородному, тривалому, шлейфовому, злегка в’язкий післясмаку чути солодкувата ваніль.

Напій з витримкою семирічної

Також дуже популярний коньяк «Шахназарян» 7 років. Його яскравий бурштиновий колір красиво доповнюють золотисто-апельсинові відблиски. На стінках келиха утворюються ніжки. Вони досить часті, повільно стікають, стійкі й рівні, іноді утворюються окремі краплі.

Аромат приємний і при цьому дуже помірний, не дратівливий, запах спирту в ньому повністю відсутній. Він має оригінальний альдегідний відтінок, на тлі якого дуже оригінально виділяються зелені яблука, стигла алича і білі солодкі квіти, такі як акація або таволга. Коли аромат повністю відкривається, у ньому яскраво проявляється курага, соковитий світлий родзинки, деревне дуб і кипарис. На другому плані чути ваніль, легкі нотки кориці і бензойный стиракс.

Смак досить виразний, в ньому присутня приємна насолода, але немає в’язкості, характерною для подібних напоїв. Основною нотою йде деревне відтінок, наприклад, світлий дуб, тополя бальзамічний. Її доповнюють тони шкаралупи і перегородок волоського горіха, десь далеко відчуваються урюк і чорнослив. І також присутні медово-ванільні відтінки.

Післясмак ненав’язливе з деревно-горіховими нотками і ледь вловимими відтінками бджолиного воску. І також на другому плані чути абрикосова кісточка, урюк і ваніль.

(Visited 1 times, 1 visits today)