Осетинський пиріг
Класичний рецепт осетинського пирога з буряком передбачає використання не самих плодів, а листя. Далі ми розповімо, як приготувати його в домашніх умовах. Виходить випічка досить смачною. Зробити її легко. На приготування доведеться витратити близько години часу.
Інгредієнти:
- пучок бурякових листя;
- 1 кілограм борошна;
- 1,5 ст. ложки цукру і стільки ж олії;
- 1 ч. ложка солі;
- 700 мл води;
- масло вершкове;
- 2 ч. ложки дріжджів.
Приготування пирога
У теплій воді розведіть дріжджі з цукром. Всипте туди сіль, борошно та олія. З компонентів замісіть тісто. Дайте йому час, щоб воно добре піднялося. Тепер візьміть листя, промийте їх, дрібно наріжте.
Далі на 3 частини розділіть тісто, розкачати в коржі. На середину кожної покладіть частину начинки, підсолити її. Защипайте краю коржі по напрямку до центру. Далі візьміть сковороду, змастіть маслом. Викладіть туди виріб швом вниз. Розрівняйте його до країв сковороди. У центрі пирога зробіть маленький отвір, воно необхідно для виходу повітря. Далі розігрійте духовку, відправте в неї пиріг на 20 хвилин. Коли випічка буде готова, зверху змастіть її вершковим маслом. Подавайте виріб гарячим або охолодженим.
