Приготування “Маргарити” з сосисками
Насамперед потрібно поставити тісто, адже воно має підніматися.
- Розігрійте воду або молоко, додайте цукор, сіль, дріжджі і половину склянки борошна. Розмішайте, не повинно залишитися грудочок. Залиште опару на 10-15 хвилин.
- Додайте соняшникову олію, залишки борошна, замісити еластичне тісто. Накрийте целофаном або миску кришкою, поставте в тепле місце.
Соус:
- З помідорів необхідно видалити шкірку. Для цього зробіть на томатах по парі надрізів і занурте їх в окріп на кілька секунд – з ошпарених овочів швидко віддаляється шкірка.
- Розімніть помідори виделкою, викладіть в сотейник, додайте продавлений часник, орегано, базилік, цукор і сіль, оливкова олія. Поперчіть.
- Варіть соус, поки він не загусне.
Піца з сосисками по краях збирається наступним чином:
- На деко викладіть розкатаний пласт тіста. Прикрасьте краю сосисками, як показано на фото зверху, або скористайтеся більш швидкими варіантами: по краях розподіліть сосиски, зробивши на них поперечні надрізи. Можна залишити сосиски відкритими, а можна заховати їх, закривши краями тіста. У першому варіанті ковбаски підсмажаться, а в другому вийдуть краєчки соковиті, як сосиски в тісті!
- У центр майбутньої піци викладіть соус, рівномірно розподіліть його.
- Помідори наріжте кружечками, викладіть на соус, а поверх них – моцарелу.
- Запікайте піцу до готовності при 180 градусах.
- За десять хвилин до готовності посипте піцу натертим сиром.
Піца з сосисками по краях, покроковий рецепт якої ми розглянули, стане справжньою прикрасою столу і улюбленою випічкою всієї родини!
