Піца з лісовими грибами

Звичайно, таку піцу можна приготувати і з печерицями, але смак вийде вже не той. Підійдуть лисички, опеньки, підберезники, грузді, вовнянки, тобто будь-які дари лісу, крім маслюків. Можна готувати таку піцу в грибний сезон, а можна і взимку заготовлених в морозильній камері грибочків.

Що потрібно:

  • тісто;
  • півкілограма грибів;
  • 300 грамів твердого сиру;
  • 200 грамів сметани;
  • три курячих яйця;
  • 3-5 зубчиків часнику;
  • трохи солі і чорного меленого перцю;
  • маленька цибулина.

Приготування грибної піци

Порядок дій досить простий:

  1. Гриби спочатку потрібно відварити в несолоної воді протягом 3-5 хвилин після закипання. Воду злити, гриби промити і остудити.
  2. Далі потрібно нарізати їх невеликими шматочками, цибулю – півкільцями, а часник продавити через прес. Все змішати, відправити обсмажуватися на соняшниковій олії. Готові гриби посолити і поперчити зовсім небагато, варто пам’ятати, що сир, який буде доданий в піцу, вже солоний.
  3. Гриби остудіть, змішайте з половиною сметани.
  4. Яйця відваріть, натріть на дрібній тертці, змішайте з другою частиною сметани, можна злегка посолити.
  5. Розкачайте тісто, викладіть на деко.
  6. Натріть сир, половину викладіть на тісто. Зверху рівним шаром покладіть половину грибів, далі йде шар яєць, друга половина грибів, друга половина сиру.
  7. Розкачайте другий пласт тесту, закрийте піцу, защипайте і запечіть в духовці до рум’янцю.
  8. Верхню кірочку готової піци треба змастити вершковим маслом, накрити на 3 хвилини поліетиленовою плівкою – так скоринка буде ще рум’яніша й м’якше!

Ми розглянули кілька варіантів приготування піци по-селянськи. Рецепти з фото, представлені в публікації, допоможуть приготувати дуже смачні страви!

Сторінка: 1 2 3 4 5