Приготування піци
Спочатку приготуйте тісто. Це досить просто. Рекомендуємо не використовувати магазинний напівфабрикат. Домашнє тісто виходить ніжним, приготовлено воно з найсвіжіших продуктів, а це – запорука смаку сільської піци, рецепт якої ми пропонуємо в даній статті.
Робимо опару:
- Розігрійте в металевій мисці половину склянки молока.
- Додайте в молоко, дріжджі, ложку цукру, ложку борошна.
- Все добре розмішайте, накрийте поліетиленом і залиште настоюватися протягом 15 хвилин.
Далі замішуємо тісто. Порядок дій:
- В опару додати розтоплене вершкове масло, цукор, що залишився і сіль. Перемішайте.
- Борошно просійте через сито, так тісто вийде ніжніше, і всипте її в опару. Замісити пружне тісто, покладіть його в глибоку миску, накрийте поліетиленом чи кришкою, приберіть його підніматися в тепле місце на годину.
- Кожні 10-15 хвилин перевіряйте тісто, його потрібно аплодувати, опускаючи назад, протягом години двічі, на третє підняття можна починати куховарити.
Збираємо закриту сільську піцу за рецептом “Піци Міа”:
- Картоплю потрібно очистити, нарізати тонкими кружечками і промити.
- Курку наріжте кубиками, а можна і більш дрібно, змішайте з часниковим соусом.
- Розкачати тонкий пласт тесту, який повністю закриє дно форми для випічки. Змастіть цей шар майонезом.
- Викладіть картоплю в один шар, намагайтеся, щоб проміжків між кружечками не залишалося.
- Поверх картоплі рівним шаром розкласти шматочки курячого м’яса, змішані з часниковим соусом.
- Зверху курки можна покласти ще картоплі або відразу посипати товстим шаром моцарелли.
- Закрийте піцу другим тонким пластом тіста, заліпіть краї так, щоб начинка не витікала. Змастіть поверхню пирога тонким шаром майонезу.
- Випікати потрібно протягом 20-25 хвилин при 180 градусах.
Завдяки майонезу всередині картопля пропечеться швидко, не залишиться сирих шматочків. Майонез на верхньому шарі дає красиву хрустку скоринку!
