Опис процесу приготування
У роботі дуже знадобиться хороший потужний міксер з великою чашею. Допускається застосування кухонного комбайна.
- Наріжте вершкове масло і додайте його в ємність.
- Розбийте яйце, додайте сіль і цукор в пропорціях, зазначених у списку.
- Останній інгредієнт – сметана. Ретельно перемішайте продукти, додайте 200 грам борошна. Решта двадцять грам підуть на лід.
- Перемішайте тісто. Варто відзначити, що не кожен міксер або комбайн впорається з поставленим завданням з першого разу. Доведеться йому трохи допомагати, відключаючи агрегат кожні 2 хвилини, збираючи ложкою грудки тіста в центр. Знову запустіть кухонного помічника на 1-1,5 хв. Так тісто вийде не тільки однорідним, але і стане гладким, податливим і ніжним. Його легко можна буде сформувати кульку, який не прилипне до долонь.
- Приберіть тісто для печива рулетики в холодильник на 12-15 хвилин.
- Потім дістаньте його і наріжте на кілька кубиків, з яких сформуйте кульки.
- Кожну кульку розкачати в тонкий пласт. Коржик повинен вийти близько 25 см в діаметрі.
- За допомогою гострого ножа наріжте її на 6 або 8 частин.
- У центр широкої частини трикутника акуратно викладіть ложку повидла. Далі загніть краю і загорніть рулет.
- Надішліть печиво на деко, який заздалегідь потрібно застелити пергаментом для випічки. Температура в духовці повинна бути дорівнює 180 градусам. Час приготування рогаликів становить 20 хвилин.
